«Сколково» долго воспринималось скорее как место, куда едут за стартапами, а не за ужином. Но гастрономическая карта иннопарка за последние годы заметно изменилась: там уже работают, например, Eva, Eno Bistro, «Кофемания». Теперь к ним добавится еще один большой проект.
Как сообщает «СысоевFM», 1 июня ресторатор Андрей Зайцев (Pescatore, Cacciatore) откроет в «Сколково» итальянский ресторан «Золотой заяц» (Lepre d’Oro). Шеф-поваром станет Карло Скафетта — бывший шеф Vadvare.
Проект почти на 200 посадочных мест расположится прямо на территории инновационного центра. Судя по рендерам, ресторан делают с явным расчетом на ощущение загородного итальянского курорта: много светлого дерева, живые деревья в кадках, огромные панорамные окна, камин в центре зала. Отдельно показывают большую веранду, утопающую в зелени, и приватные комнаты с почти домашним интерьером — длинными столами, мягким светом и деревянными панелями.
Меню построено вокруг кухни Южной Италии. Обещают пиццу из дровяной печи, домашнюю пасту, мягкие сыры и стейки, для которых даже построили камеры вызревания. В винной карте около 300 позиций, причем многие будут разливать по бокалам.
Такими темпами «Сколково» скоро рискует превратиться в новые «Лужники»: сначала туда начинают ездить «просто поесть», а потом местные инноваторы жалуются, что район внезапно стал слишком модным и шумным.
Фото: архитектурное бюро DBA-group
Текст: Николай Спиридонов