Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Дневник ресторатора

Как один вопрос официанта может испортить весь ужин.

Я не знаю, кто придумал, чтобы официанты задавали гостям сакраментальный вопрос: вам заказ выносить по готовности?
Но этот вопрос – лакмусовая бумажка непрофессионализма администрации заведения.
Как вы это себе представляете? Предположим, за столиком компания из нескольких человек, в том числе и детей. Все заказали разные блюда. Соответственно, какое-то блюдо готовится быстрее, какое-то –

Я не знаю, кто придумал, чтобы официанты задавали гостям сакраментальный вопрос: вам заказ выносить по готовности? 

Но этот вопрос – лакмусовая бумажка непрофессионализма администрации заведения.

Как вы это себе представляете? Предположим, за столиком компания из нескольких человек, в том числе и детей. Все заказали разные блюда. Соответственно, какое-то блюдо готовится быстрее, какое-то – наоборот.

И вот складывается ситуация, когда кто-то уже получил свой заказ и даже почти съел, а кто-то грустно сидит и ждет, наблюдая, как его товарищи уплетают то, что заказали они.

А дети, вообще, в пролете, потому что их пицца, или что там они заказали, готовится дольше всего. И все это потому, что официант предложил выносить блюда по готовности, а вы с этим согласились.

Существует определённый порядок подачи. И это далеко не страшная тайна. В нормальном заведении всегда придерживаются логичному порядку подачи, когда никто из гостей не чувствует себя обделенным, а уж дети точно получают еду первыми.