Ну а теперь – классика. Без сырных шапок, без запекания и без экспериментов. Просто те самые холодные роллы с лососем, которые всегда исчезают первыми. Да, придется немного повозиться с рисом и аккуратно крутить роллы, будто вы внезапно стали сушистом. Но момент, когда разрезаешь первый идеально ровный ролл, того точно стоит.
Ингредиенты:
• Круглозерный рис – 300 г
• Вода – 360 мл
• Рисовый уксус – 50 мл
• Сахар – 40 г
• Соль – 5 г
• Огурец – 120 г
• Филе лосося – 300 г
• Майонез – 10 г
• Творожный сыр – 100 г
• Васаби – 10 г
• Соевый соус – 45 мл
• Кунжут – 3 г
• Нори – 2 листа
Как приготовить
Тщательно промойте рис до прозрачной воды. Залейте водой, доведите до кипения и варите 15 минут под крышкой. Снимите с огня и оставьте под крышкой с полотенцем еще на 15 минут. Смешайте уксус, сахар и соль, затем аккуратно вмешайте заправку в рис и остудите его.
Огурец нарежьте тонкой соломкой, лосось – тонкими пластинами. Оберните коврик пищевой пленкой и слегка смажьте руки майонезом. На половину листа нори распределите рис, оставляя небольшой край. Переверните заготовку рисом вниз, выложите творожный сыр и огурец. Сверните ролл и сверху накройте ломтиками лосося. Придайте форму ковриком и нарежьте влажным ножом на порционные кусочки.
Оно того стоит
И давайте честно: домашние роллы – это всегда немного хаос. Рис липнет к рукам, первый ролл получается странной формы, зато потом сидишь с полной тарелкой и ощущением, что вечер удался.