5 причин обязательно побывать на Russian Grill Fest 2026, который проходит в эти выходные в Москве территории бизнес-квартала «Арма»
Уникальные способы приготовления на редком оборудовании
На фестивале можно увидеть и попробовать блюда, приготовленные на оборудовании, которое редко встретишь даже в ресторанах. Двухгодовалого изюбра томят целиком на вертеле в гриль-машине целые сутки, охотничью шурпу варят в 1000-литровом котле, а дикую дальневосточную рыбу коптят открытым способом на досках, вымоченных в травах. Техасский смокер в виде паровоза готовит брискет и копченые ребра, а на аргентинских грилях асадо жарят стейки из жеребятины и колымского оленя.
Мастер-классы от шеф-поваров
Насыщенная образовательная программа включает десятки мастер-классов от экспертов «Академии BBQ» и известных шеф-поваров. Павел Дубровский и Сергей Молчанов покажут три способа приготовления пиканьи dry age, Стас Филимонов научит готовить осьминога-гриль с баклажановым соусом, а Евгений Кочиш продемонстрирует приготовление шаурмы со стейком и трюфельным айоли. Занятия охватывают всё — от разделки мяса до гриль-десертов.
Участие 30 ресторанов с разными концепциями
На фестивале представлены тридцать лучших ресторанов с разнообразными концепциями: от техасского барбекю (Asteroid Barbecue, Brisket Boys) до грузинской кухни («Оджахури»), мексиканских тако (Michelada) и морепродуктов («Устричный Бар» с устрицами из шести стран). Петербургские Meatarea Chuck привезут томленые ребра и фирменный Bloody Mary, а Mr. Crab предложит краба, креветок и трепангов.
Чемпионат России по барбекю
Ключевое событие фестиваля — Чемпионат России по барбекю, где сотни профессионалов сразятся за звание лучшего мастера гриля. Это возможность увидеть работу топовых специалистов в реальном времени и оценить их мастерство.
Тематический маркет и культурная программа
Помимо гастрономии, на территории работает маркет с фермерской продукцией, редкими сырами, крафтовыми острыми соусами, дизайнерскими аксессуарами и коваными инструментами ручной работы. Культурную атмосферу городского пикника дополняют живые выступления рок-групп, джазовых и кантри-коллективов, а зона Village Fest представляет современные решения для обустройства загородных участков.
