Дорогие мои поварята, признаюсь вам честно - не люблю, когда овощи на тарелке выглядят как… овощи. Скучно, грустно, не хочется даже вилку поднимать. Но когда они превращаются в лодочки, пиалки и маленькие сырные шедевры — это совсем другая история! 🎭
Наступает сезон овощей - и это время нужно ловить обеими руками! 🥬🌞Они ведь не только вкусные, но ещё и очень полезные. И конечно же, грех не приготовить из них что-то особенное🥰Потому что через несколько месяцев вы будете смотреть на баклажаны в супермаркете и вздыхать: «Эх, где вы летом были…» 😌
Поэтому сегодня, хочу поделиться с вами, ещё одним рецептом овощного блюда. Вкусным, красивым, полезным и совершенно самостоятельным - никакого гарнира не нужно, потому что это блюдо само по себе ⭐звезда⭐
И готовить очень просто!) Справится каждый😉
Что нам понадобится 🛒
Овощи - на ваш вкус, а у меня были:
- 1 баклажан🍆
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец🫑
- 3 помидора🍅
Для начинки:
- Мясной фарш — около 0,5 кг🥩
- Соль, специи - по вкусу
Для красоты:
- Сыр - около 200 гр (но, чем больше, тем лучше 😇)
- Немного майонеза для красивых полосочек
⭐ Пропорции можно менять как хотите - это блюдо любит творчество, фантазию и любовь💖
Приступим к овощному кораблестроению 🚤
Моем и "потрошим" овощи🍆
Вымойте всё хорошенько. У кабачка и баклажана срежьте хвостики и донышки, затем разрежьте их вдоль на половинки. Перец также разрежьте вдоль, уберите хвостик и выньте семечки. Они нам не понадобятся, поэтому смело попрощайтесь с ними.
Делаем лодочки💫
Аккуратно ложечкой выньте мякоть, оставив на стенках примерно 1 см. Получатся симпатичные овощные лодочки)
Пиалки из помидоров 🍅
У помидоров срежьте верхушку ("крышечку") и тоже аккуратно выньте мякоть. Получаются маленькие овощные пиалки - очень милые и съедобные.
Мякоть из овощей и помидоров НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ! Мелко её нарезаем и добавляем в фарш. Это наш секретный ингредиент для сочности и вкуса😋
Готовим начинку💞
В фарш добавляем:
- хорошо промытый сырой рис
- соль и специи
- ту самую нарезанную мякоть
Всё хорошенько перемешиваем. Фарш должен стать пышным и красивым💛
Заполняем лодочки и пиалки💫
Выкладываем наши овощные «ёмкости» в форму и красиво, с любовью заполняем их фаршем. Если фарш остался - не беда!) Сформуйте небольшие круглые тефтельки и положите их между овощами. Ничего не пропадёт😊
Отправляем в плавание 🌊
Налейте на дно формы немного воды (не более 0,5-0,7 см), чтобы овощи не подгорели снизу и дополнительно готовились на пару. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 40-50 минут - пока на поверхности не начнёт появляться лёгкая золотинка.
Сырная панама 🧀
Достаём форму. Щедро посыпаем всё сыром. Сверху делаем тонкие полосочки майонеза - они не дадут сыру превратиться в плотную корочку. Это важно)
Финишная прямая✨
Возвращаем в духовку ещё минут на 30 - до появления аппетитного румяного золотистого цвета. В этот момент хочется танцевать от нетерпения 💃
Подавать можно как горячими - с пылу с жару, так и холодными. Они вкусные в любом виде!
Овощные лодочки, пиалки и тефтельки на одном блюде смотрятся как натюрморт. А исчезают - практически мгновенно 😄
Приятного вам аппетита, мои любимые поварята! Готовьте с любовью и удовольствием, экспериментируйте с начинкой и овощами. И обязательно делитесь своими версиями - мне очень интересно, что у вас получится 🌸
💖С любовью и заботой, ваша Марисабелечка💖