«Стрелка — это вор урожая. Удалишь вовремя — чеснок скажет спасибо»
В середине лета чеснок выпускает стрелки. Если их вовремя не удалить, головки вырастают мелкими, зубчики — с ноготь. Я через это проходила. Теперь знаю: стрелки нужно убирать в определённый момент и правильно. Рассказываю, когда, как и зачем это делать.
Что такое чесночные стрелки и зачем их удалять
Стрелки — это цветоносы чеснока. Растение тратит силы на формирование семян, а не на рост головки. Если стрелки не удалять, урожай уменьшается на 30–50%. Головки мельчают, зубчики становятся мелкими, чеснок хуже хранится.
У озимого чеснока стрелки появляются обязательно. У ярового стрелок нет или они появляются редко.
Когда удалять стрелки
Лучшее время — когда стрелка только начала закручиваться в спираль, а бульбочки (воздушные луковички) ещё не созрели.
Как понять, что пора. Стрелка выросла на 10–15 см и начала закручиваться. Не ждите, пока она выпрямится и начнут раскрываться бульбочки.
Почему нельзя поздно удалять. Растение уже потратило силы на стрелку. Головка будет меньше, даже если стрелку потом вырвать.
Как правильно удалять стрелки
Чем удалять. Ножницами или секатором. Не выдёргивайте руками — можно повредить стебель и корни.
Как удалять. Срезаю стрелку у самого основания, оставляя пенёк 1–2 см. Не выламываю, не выкручиваю — только срезаю.
Когда лучше. В сухую погоду, утром или вечером, чтобы ранки подсохли и не привлекали вредителей.
Всегда ли надо удалять стрелки
Не всегда. Несколько стрелок оставляю на самых крупных и здоровых растениях для размножения. Из бульбочек вырастают новые луковицы — оздоровленный посадочный материал.
Сколько оставлять. 3–5 стрелок на грядке. Не больше.
Что делать со стрелками
Стрелки не выбрасываю. Они вкусные и полезные.
Жареные стрелки. Режу на кусочки 3–5 см, обжариваю на сковороде с маслом 5–7 минут. Добавляю соль, перец. Получается вкусная закуска к картошке.
Маринованные стрелки. Как грибы. Заливаю маринадом (вода, уксус, соль, сахар), варю 5 минут, раскладываю по банкам. Зимой — отличная закуска.
Паста из стрелок. Прокручиваю через мясорубку, добавляю соль, складываю в баночку, храню в холодильнике. Добавляю в супы, соусы, вторые блюда.
Заморозка. Режу, замораживаю в пакетах. Зимой кидаю в суп или жаркое.
Коротко по чесночным стрелкам
- Удаляй стрелки, когда они выросли на 10–15 см и начали закручиваться.
- Срезай ножницами или секатором у основания.
- Не выдёргивай руками — повредишь растение.
- Оставь 3–5 стрелок для размножения.
- Не жди, пока стрелка выпрямится и начнут раскрываться бульбочки.
- Используй стрелки в пищу — жарь, маринуй, замораживай.
Теперь мой чеснок не мельчает, не болеет и радует крупными головками. А вы не пропустите момент удаления стрелок — и чеснок скажет спасибо.
#чеснок #чесночныестрелки #удалениестрелок #озимыйчеснок #выращиваниечеснока #огород #дача #урожай