Архивы памяти 14

Продолжаю переносить посты из ЖЖ, начатые тут.

Чем порадовать любимую

Вот представьте себе: выходной, вы дома, отоспались, поленились, в интернете насиделись. Поправлюсь: второй выходной — вчера накатались, грязей намесились и т.д. и т.п. А ваша любимая в этот ваш выходной — на работе! И вот должна она прийти с работы, усталая, замерзшая, голодная. Идет, и думает: вот сейчас приду, лечь бы, так ведь нет, там оболтус мой голодный сидит, надо к плите вставать, готовить, кормить. Сил нету, а надо…

Представили? А теперь представьте себе чувства вашей любимой, если вы встретите ее собственноручно приготовленной пиццей! ;) Сложностей — никаких. Набор ингредиентов — минимален и широко варьируется по желанию / возможности. Всех делов — на 20 минут. Ну, ладно, на 30, если с перекурами.

Итак, в стакан для смешивания / кастрюльку / миску разбиваем 1 яйцо, кладем 5 ложек муки (с не сильно большой горкой), 2 ложки сметаны, 2 ложки майонеза, чуть-чуть солим, берем миксер и минуты 3-4-5 все это дело месим в жидкое тесто. Ну, как жидкое, консистенции густой сметаны, примерно. В общем, так, чтобы то ли выливалось, то ли выкладывалось. Майонез можно заменить каким-нибудь соусом. Я, к примеру, взял сырный.

Ингредиенты для теста

Дальше берем подсолнечное масло, макаем в него кисточку / жгут из салфетки / палец и смазываем сковороду. Если сковорода с покрытием, то:
1. масло можно не наливать
2. при мытье после приготовления покрытие "отмывать" не надо :)
Выливаем-вываливаем тесто на сковороду и разравниваем его ложкой на всю площадь, блином.

Как блины, но не блины!

Поливаем блин кетчупом / томатной пастой / соусом и размазываем тонким слоем по блину.

У меня тесто получилось, в этот раз, жидковато и кетчуп смешался с верхним слоем блина. Ничего страшного, так тоже можно!

Теперь переходим к начинке. Ну или наполнителю — кому как больше нравится. Для этих целей используем "что в голодильнике сыскалось" и "по сусекам наскреблось": пойдет все — колбаса, сосиски, грибы, маслины, зелень, огурцы, помидоры, болты, гайки. Хотя, переусердствовать — тоже чревато боком :)

Колбасу / сосиски / ветчину режем небольшими кусочками и выкладываем по всей площади.

"Мозаику" все помнят? Была у меня такая игра в далёком детстве...

Грибы я, предварительно, накидал на тарелку в замороженном виде (ага, шампиньоны, резаные, из пакетика), чутка подсолил и запихнул в микроволновку на 5 минут. Вот, во что это превратилось!

То ли пожлобился я, то ли упарились они так вот сильно, но, добавлять уже некогда было, а в пицце они потом. к сожалению, не чувствовались. Так что — не повторяйте мою ошибку, — не жалейте грибов!

За неимением зелени / огурцов / помидоров, я использовал маринованные черемшу и чеснок. Мелко крошим, засыпаем.

Ну и чем черемша и чеснок не овощи и не зелень?!

Сыр. Берем мелкую терку и трем. Самая тяжелая часть процесса — он же, гад, только называется "твердый", а на самом деле — мягкий! Трется плохо, в руках мнется, крошится, в общем — тяжко. Я тер в три захода :) Что натерли — посыпаем сверху.

Можно использовать (при наличии) готовый тертый сыр. который в магазинах продается, но, на любителя. Мне, например, не особо нравится он на вкус.

Ну а дальше — под крышку и на медленный огонь, на плиту. 10-15 минут и готово. Показатели готовности: сыр расплавился, блин, снизу, подгорел подрумянился.

Выключаем газ, встречаем любимую, усаживаем за стол и потчуем пиццей! :)

Вот, как-то так…

P.S. отдельное огромное спасибо Рустаму (staryikot) и Наталье (alifon) поделившимся со мною этим рецептом с пол-года назад :)

19 ноября 2013