Доброе утро,день или вечер,друзья!
Расскажу, что я готовила 1 июня.
Да что я только не готовила и фантазировала.
Иногда как понесёт! Особенно это бывает когда хочешь приготовить одно, а в результате готовишь совсем другое,
Вот задумала ещё с вечера, что готовлю лапшу с курицей домашнюю. и голубцы
Но тут на глаза попадается несколько листов лазаньи
Для лазаньи маловато,а для лапши хватит.
Главное придумать как лапшу сделать из этих листов
Значит мне не придётся замешивать тесто на лапшу, сушить ,нарезать.
И вот приготовила лапшу из листов лазаньи.
Суп-лапша из листов лазаньи
,☑️ Сначала я поставила варить бульон из курочки небольшой.
☑️Заправила бульон луком, морковью, картофелем.
☑️Опустила листья лазаньи отдельно в кипящую подсоленную воду на несколько секунд,чтобы листы стали мягкими.
☑️ Мягкие листы лазаньи выловить из кипятка было самое сложное.
☑️ Действовала осторожно ложкой и лопаткой,,можно было шумовкой,но потом вспомнила про неё,когда дело было сделано.
☑️ Я свернула каждый лист в трубочку.( у меня было 4 листа из теста для лазаньи))
☑️ Нарезала из трубочек лапшу и сразу опустила в суп вариться до готовности..
☑️ Заправила суп любимыми специями
☑️ При подаче добавила укроп,зелёный лук,кусочки отварной курицы
,☑️Соль и перец по вкусу.
Супчик готов!
Приступила готовить второе блюдо
- Почти зразы,почти ризотто,но это было новое что-то.
Трубочки с куриным филе и капуста тушёная с рисом и томатным соусом "Лечо"
У меня капуста закончилась, ,впрочем как всегда я начала фантазировать, и думать, что приготовить из капустных листьев.
- Задумала приготовить голубцы,но в последний момент передумала
- Когда я покупаю капусту, всегда снимаю верхние листья на голубцы.,в пакет и в холодильник или в контейнер с крышкой.
Я очень люблю голубцы и фаршированный перец с рисом и мясом.
Остальную капусту я всегда использую в разные блюда от борща,салатов,тушёной капусты,бигуса и т.д.
А всегда хочется пофантазировать
Мне понадобилось для нового блюда:
- Листья капусты
- Рис
- Куриное филе
- Кетчуп "Лечо"
- Панировочные сухари и яйцо (не обязательно), при желании
- Подсолнечное масло
- Соль и перец по вкусу,любимые специи.
☑️ Обжарила кусочки филе куриного с репчатым луком на подсолнечном масле с добавлением сливочного масла,что можно при желании.
☑️ Соль и перец по вкусу.
Добавила немного специй для тушёной капусты, именно при жарке филе
☑️ Листья капусты подготовила, вырезала утолщения и отложила, пригодится. Сами листья можно слегка отбить.
Взяла для трубочек листы потоньше.
,☑️ В подготовленные листья капусты завернула по кусочку обжаренного филе.
☑️ Вот такие получились у меня капустные трубочки.
☑️Заранее подготовила рис 1,5 стакана,хорошо промыла в холодной проточной воде. Поставила варить на плиту.
Периодически снимала пену.
Как только рис был сварен,( можно до полуготовности). Промыла и дала стечь через дуршлаг.
Поставила дуршлаг на кастрюлю и дала стечь отвару..
Я подготовила льезон(размешала яйцо,, чуть добавила молока и соли).
Подготовила сухари панировочные Панко.
По идее как правильно, надо было обвалять трубочки в льезоне,в муке,потом в льезоне и потом в сухарях.
Но по Закону подлости мука закончилась, есть ржаная,но не захотела её применять и зря.
Так как с сухарями без муки,та ещё морока.
- Совет лучше обжарить без сухарей,,но с сухарями вкусней,но мороки больше
- Просто можно скрепить шпажкой трубочки, обжарить с одной стороны,убрать шпажки и обжарить с другой стороны, или обжарить в кляре.
Но я решила присыпать трубочки сверху сухарями( лучше бы этого не делала).Но это мой эксперимент с сухарями новыми Панко.
С панировочными простыми сухарями всё было бы отлично.
Эти сухари будто из кукурузных хлопьев.
Впервые такие купила,хотя сама делаю сухари из кукурузных хлопьев и обваливаю куриные голени. Сначала варю голени и потом жарю а таких сухарях из хлопьев кукурузных.
Обрезки капустных листьев я мелко нашинковала,обжарила с луком, соединила с рисом и тушила с добавлением томатного соуса Лечо.
Затем я выложила на блюдо капусту с рисом и жареные трубочки, маринованный огурчик.
.Ну вот приготовила напиток из своих садовых замороженных ягод.
Мой обед готов!
Мне кажется я больше описывала,чем готовила.
Но было очень вкусно Правда фото такие приглушённые,т к. за окном то темень,то вдруг солнце.Периодическии ещё шёл дождь.Поэтому то светло,то тьма кромешная..
Пришлось включать искусственный свет
. Вот так порой и создаются мои блюда,из ничего,чего
Не бойтесь фантазировать,кухня это тот же холст,на котором создаются свои шедевры, или не шедевры,но по вкусу порой превосходят блюда созданные для эффектной картинки.
Желаю всем приятного дня и вкусного обеда!
Спасибо всем кто меня читает!