Вот это зелёное в кастрюльке - спирулина, которую выращивает мой старшенький у нас дома. Сейчас расскажу секретный рецепт, что я делаю с этой сине-зеленой водорослью.
Эликсир здоровья
Чайная ложка спирулины
Желатин 15 грамм
Три чайные ложки сахара
Ягоды клюквы мороженные
Я растворяю желатин в теплой воде и смешиваю со спирулиной. В стаканчики раскладываю фрукты-ягоды. Первую партию я сделала только с клюквой - получилось очень контрастно - зелёное с красным. Отнесла два стаканчика на работу угостить коллег Эликсиром здоровья собственного приготовления. Посмеялись, но слопали.
Вот так выглядел мой подарочный стаканчик. Ведь там море полезного: желатин - это коллаген для кожи, для суставов; клюква - витамин С от простуды; и спирулина - кладезь здоровья! Больше всего мне запомнилось, что она для профилактики онкологии.
А если подробнее, то вот:
Спирулина — это сине-зелёная микроводоросль, которая содержит большое количество белка, витаминов, минералов, антиоксидантов и других биологически активных веществ. Её используют в качестве биологически активной добавки (БАД) к пище для поддержания здоровья и восполнения дефицита питательных веществ.
Польза спирулины
1. Укрепляет иммунитет. Пигмент фикоцианин в составе водоросли способствует образованию лимфоцитов и укреплению иммунной системы.
2. Поддерживает сердечно-сосудистую систему. Приём спирулины способствует снижению уровня общего и «плохого» холестерина. Гамма-линоленовая кислота из спирулины помогает регулировать кровяное давление.
3. Антиоксидантная защита. Комплекс антиоксидантов спирулины (С-фикоцианин, β-каротин, ферменты СОД и КАТ) нейтрализует свободные радикалы, снижает маркеры окислительного стресса и повышает активность антиоксидантных ферментов.
4. Улучшает обмен веществ и пищеварение. Спирулина содержит целлюлозу, которая улучшает пищеварение, сорбирует токсины и выводит их из организма, способствует росту кишечной микрофлоры. Также она модулирует состав кишечной микрофлоры, увеличивая разнообразие и численность полезных бактерий, связанных с антиоксидантной защитой.
5. Поддержка при высоких нагрузках. Добавление спирулины защищает организм от повреждений, вызванных интенсивными физическими тренировками: снижает уровень активных форм кислорода в мышцах и увеличивает прочность мышц на разрыв.
6. Польза для кожи, волос и заживления ран. Спирулина и её компоненты активно изучаются и применяются в космецевтике. Экстракт спирулины увеличивает выработку коллагена фибробластами, защищает клетки кожи от УФ-В-повреждения, подавляет активность ферментов, разрушающих коллаген и эластин, а также ускоряет заживление ран.
7. Источник полноценного белка. Спирулина содержит все незаменимые аминокислоты, причём в количествах, значительно превышающих типичные растительные продукты. Это особенно ценно для людей, исключающих продукты животного происхождения.
А вы пробовали когда-нибудь спирулину? Как вам вкус?
Мой старшенький, который ее выращивает, сам не может есть, говорит, что склизкое. Но он, правда, и кисель не может пить. А мне ее вкус с кислой клюквой очень понравился!