Этот рецепт выручает, когда хочется приготовить полноценный ужин без отдельного гарнира. Курица, рис и овощи готовятся вместе, поэтому рис получается ароматным и хорошо пропитывается вкусом мяса и зажарки.
Ингредиенты:
- куриное филе — 400–500 г
- рис — 1,5 стакана
- вода — 3 стакана
- лук — 1 шт.
- морковь — 1–2 шт.
- растительное масло — 2–3 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- хмели-сунели — по желанию
- зелень — для подачи
Как я готовлю:
Куриное филе нарезаю небольшими кусочками.
Лук режу полукольцами или кубиками, морковь — тонкими кружочками или небольшими кусочками.
В глубокой сковороде разогреваю растительное масло. Сначала обжариваю лук с морковью несколько минут, чтобы овощи стали мягче и дали аромат.
Добавляю курицу. Перемешиваю и готовлю, пока кусочки курицы слегка не схватятся. Добавляю специи.
Рис хорошо промываю и всыпаю в сковороду к курице и овощам.
Вливаю горячую воду, аккуратно разравниваю рис, солю, накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне примерно 20–25 минут.
Когда рис впитает воду и станет мягким, выключаю огонь и оставляю блюдо под крышкой ещё на 5 минут. Перед подачей посыпаю зеленью.
Совет: рис лучше промывать несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной. Тогда он получается более рассыпчатым и не превращается в кашу.
Такой ужин удобно готовить в будний день: всё в одной сковороде, продукты простые, а блюдо получается сытным. У моих детей это одно из самых любимых блюд — рис получается ароматным, а курица остаётся сочной, поэтому они всегда просят добавку.
Если любите простые домашние рецепты без сложных продуктов, подписывайтесь — я часто готовлю такие блюда 🥘❤️.