Дорогие мои поварята😘
Вы уже успели заметить, что я обожаю запеканки? Нет? Тогда смотрите почаще 😄 Сегодня я честно признаюсь - почему они так мне нравятся🥰
💕 Минимум грязной посуды. Минимум времени подготовки. И самое главное - не нужно стоять над плитой, как над колдовским котлом, мешать и бояться, что подгорит. Духовка сама всё сделает! Она просто чудо техники) Вот я это чудо и использую по полной - сначала для себя (чтобы отдохнуть), а потом и для близких (чтобы накормить) 💕
И кстати, запекание полезнее, чем жарка!) Вы наверняка и сами всё знаете, поэтому не буду читать лекции😉
Итак, сегодня в меню - запеканка из простых и привычных продуктов, которые есть практически в любом холодильнике! Но выглядит она необычно✨ Потому что даже привычная еда иногда хочет принарядиться и, у неё это отлично получается 🎀
Кто к нам сегодня постучался 🛒
Основной состав:
- Куриная грудка - 500-600 гр 🐔
- Свиной бекон - 400 гр. Он продаётся уже нарезанный, практически в любом магазине. Только берите постнее, а то запеканка будет плавать в жиру, а нам такой бассейн ни к чему)🥓
- Картофель - 1-1,2 кг 🥔
- Сыр - около 200 гр (а можно и 250) 🧀
- Соль, перец, специи - по вкусу🧂
По желанию (для тех, кто хочет разнообразия):
- Помидор - он даст приятную кисло-сладкую нотку 🍅
- Кабачок, лук, болгарский перец... Что душа пожелает! Экспериментируйте 😊
А ещё нам понадобится:
- Прямоугольная глубокая форма с крышкой. У меня - объёмом 3 литра, длиной 19 см, высотой 8.5 см (с крышкой 13 см). И она прозрачная! Я обожаю прозрачную жаропрочную посуду. Всегда видно, как блюдо готовится. Можно подглядывать без открывания и без потери пара 👀
⭐ Кстати, в такой форме удобно делать фаршированный перец (как нибудь обязательно расскажу о нём, обещаю😊) и голубцы. Так что покупка будет не на один раз 😉
А теперь - строим запеканку (как домик, только вкусный) 🏗️
Режем-трём-готовим
- Куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки. Не как салат, а чтобы чувствовалось, что это мясо)
- Картофель (чистый, промытый, красивый) - кружочками. Не слишком тонко, пусть чувствует себя уверенно.
- Сыр натираем на крупной тёрке🧀
Собираем этажи (как пирог, только солёный)
Сначала выкладываем в форму бекон. Он будет оболочкой и защитником нашей запеканки. Красиво стелем, с любовью, чтобы покрыл дно и закрывал стенки. Вот так:
А дальше - слои:
- Картофель 🥔
- Курица 🐔
- Соль, перец, специи - не пропускаем, а то будет грустно🧂
- Сыр - щедро, от души 🧀
И повторяем слои:
Картофель → курица → сыр
Чем больше слоёв, тем интереснее. Вы же любите сюрпризы?💞
Запечатываем и прячем 🤐
Сверху накрываем всё лепестками бекона, как одеялком. Чтобы все ингредиенты подружились и никто не сбежал. Бекон будет работать как сторож - вкусный и надёжный 😊 Вот так, один за другим, поочерёдно с каждой стороны:
Отправляем в духовку и... отдыхаем 🛋️
Закрываем форму крышкой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, режим нижний нагрев + конвекция. Если нет специального режима - не страшно, прекрасно справится и обычный.
И ждём... примерно 2 часа. Пока бекон не зарумянится и не начнёт дразнить своим ароматом всех жильцов квартиры. В этот момент уже трудно терпеть, но держитесь! 😋
Самое сложное - подождать ещё ⏰
Как достали из духовки - не режьте сразу! Дайте запеканке отдохнуть 15–20 минут. Пусть немного остынет, схватится, подумает о жизни. Потом она скажет вам спасибо и не развалится при нарезке. А вы скажете спасибо ей - за вкус и нарядность✨
Ну и что у нас получилось? 💥
Казалось бы - просто мясо с картошкой. Ну кого этим удивишь? А вот и удивите! Потому что одёжка новая, нарядная, да ещё и беконовая 🥓
Вкус - просто сказка. Бекон ароматный. Сыр нежный, тягучий. Картошка пропиталась соками и стала мягкой, но держит форму. Курица тает во рту (я не преувеличиваю).
И самое приятное - посуды всего одна форма. Никаких гор кастрюль и сковородок. Вы только представьте себе это счастье✨
Приятного аппетита, мои дорогие поварята!
Фантазируйте и не бойтесь экспериментировать🪄. Добавляйте овощи, пробуйте разный бекон, сыр. Любите то, что вы делаете💛🩷💚 — и тогда обычные продукты заиграют новыми красками (и вкусами, конечно) 🎨
Если у вас останутся вопросы - пишите в комментариях. Я всегда рядом, хоть и за экраном 😊
💖С любовью, вкусным ароматом и почти чистой кухней,
Ваша Марисабелечка 😘