С начала 2026 года средняя розничная цена шоколада на российском рынке продемонстрировала снижение на 1,56 процента. По данным отраслевых ассоциаций, к маю текущего года стоимость одного килограмма готового продукта составила в среднем 1529,8 рубля. При этом в годовом выражении данный показатель все еще остается выше прошлогодних значений на 9,46 процента. Динамика стоимости готовой продукции напрямую отражает ситуацию на мировых сырьевых биржах.
Эксперты продовольственного рынка связывают текущую ценовую динамику с серьезными колебаниями мировых котировок на какао-бобы. За последние несколько лет стоимость этого ключевого сырья для кондитеров менялась крайне резко. К концу мая 2026 года какао торговалось на уровне около 4,1 тысячи долларов за одну тонну. Этот биржевый показатель оказался на 57 процентов ниже пиковых значений аналогичного периода прошлого года. Однако за последний месяц цена сырья на мировых площадках вновь показала рост на 22,7 процента.
Представители профильных союзов пищевой промышленности отмечают постепенную корректировку отпускных цен на шоколадную продукцию вслед за общим удешевлением какао. Кондитерские фабрики пересматривают прайс-листы с учетом изменения себестоимости производства. Если тенденция к снижению стоимости базового сырья на мировом рынке сохранится, розничные цены на шоколад в России могут продолжить стабилизацию. Подобная динамика формируется благодаря отложенному эффекту закупочных цен на предприятиях отрасли.
Источник: t.me/ohlebe_ru
Сообщение Производители снижают цены на шоколад вслед за удешевлением какао-бобов появились сначала на Leimu.