Знаете, бывает так: съедаешь в обед что-нибудь легкое, исключительно «полезное», и буквально через пятнадцать минут чувствуешь себя просто отлично. Энергия бьет ключом, настроение поднимается, кажется, что сейчас горы свернешь. Но проходит еще полчаса — и этот запал улетучивается, как и не бывало. Наваливается такая усталость, что хочется просто закрыть глаза, а в желудке снова начинает неприятно урчать.
Вся эта история — обыкновенная ловушка и чистая биология. Организм получает мощный удар сахара, подскакивает инсулин, а вслед за этим наступает резкий спад. Мы ведь искренне верим, что питаемся правильно, а на деле покупаем обычное лакомство, которое маркетологи просто хитро упаковали.
Как говорила моя бабушка: «Не все то полезно, что в красивую банку налито».
Я уже писал как приготовить сытные завтраки при похудении, сейчас предлагаю подробнее разобрать продукты от которых мы ждем пользы, а получаем лишь моментальный голод и лишний сахар.
1. Овсяные хлопья быстрого приготовления
Я лично предпочитаю старую добрую классику — фильмы эпохи советского кинематографа, книги, которые нужно перелистывать, и кашу, которую надо варить минимум двадцать минут. Но многие сегодня выбирают овсянку из пакетиков с надписями «с кусочками ягод». Посмотрите на состав: полезная клетчатка, которая должна долго усваиваться и давать сытость, там уничтожена обработкой. Зато сахара насыпано… Такой завтрак моментально поднимает глюкозу, но уже через час вы будете мечтать о плотном обеде.
Берите овсянку только 20-ти минутной варки и без добавления фруктов и ягод, лучше добавить свежие, ведь наступает лето!
2. Магазинные йогурты с фруктовыми наполнителями
Кисломолочные продукты необходимы для организма, с этим спорить трудно. Однако стаканчик черничного или клубничного йогурта из супермаркета часто содержит до пяти чайных ложек сахара. Это неприятное открытие я сделал, когда пытался скорректировать свой рацион. Настоящих ягод там почти нет, их заменяет сладкий джем. Намного интереснее купить обычный белый биойогурт без добавок и самостоятельно бросить туда горсть замороженных ягод или фруктов на свой вкус.
3. Гранола и готовые мюсли ( Тяжелее всего было отказаться именно от нее )
Запеченные хрустящие злаки с орехами позиционируются как эталон правильного питания. Чтобы гранола так аппетитно хрустела и держала форму, ее обильно поливают сахарным сиропом, медом или патокой. Продукт усваивается мгновенно, вызывает мощный выброс инсулина, после чего наступает резкий спад сил. В одной порции такого угощения простых углеводов может быть больше, чем в хорошем куске торта.
4. Пакетированные соки и нектары
«Пейте соки, в них витамины» — этот лозунг мы помним с детства. Но домашний яблочный компот без подсластителей, который варили наши мамы, и жидкость из коробки — это совершенно разные вещи. При промышленном производстве из фруктов полностью удаляется вся мякоть. Остается лишь сладкая вода без клетчатки. Стакан такого сока выпивается за секунды, сахар мгновенно всасывается в кровь, создавая огромную и совершенно ненужную нагрузку на организм.
Интересный факт: чтобы получить 1 литр готового напитка, требуется около 1,5–2 кг сырья.
5. Промышленные соусы (особенно соус барбекю и кетчуп)
Многие забывают, что сахар прячется не только в кондитерском отделе. Замечали ли вы, какими вкусными кажутся мясные блюда в ресторанах? Секрет прост. В соусы вроде барбекю сахар добавляют в огромных количествах для усиления вкуса. Даже в обычном магазинном кетчупе его доля может достигать трети от общего объема, что сводит на нет всю пользу домашнего ужина.
Внимательное чтение этикеток — занятие скучное, но чрезвычайно полезное. Когда начинаешь обращать внимание на скрытый сахар, рацион меняется сам собой, а самочувствие становится ровным, без резких перепадов энергии в течение дня.
Расскажите, а вы замечали за собой такие внезапные приступы голода после вроде бы «полезной» еды?