Ранее мы начали разбираться в ППУ.
Сегодня продолжим разбираться и рассмотрим еще одну важную теме - действия персонала при аварийной ситуации.
Для начала давайте определимся что такое Аварийная ситуация?
Непредвиденные обстоятельства или события, нарушающие нормальный ход производственного процесса, которые могут напрямую или косвенно повлиять на безопасность выпускаемой пищевой продукции.
На первом шаге определяем
1️⃣ Перечень аварийных ситуаций (в привязке к Вашему предприятию).
К ним можно отнести:
- пожар;
- прорыв горячего и(или) холодного водоснабжения ;
- прорыв канализации ;
- отключение электроэнергии;
- отключение водоснабжения;
- атака БПЛА (достаточно актуальная опасность в последнее время);
- и т.д.
На втором шаге после того как определили перечень аварийных ситуаций.
отвечаем на вопрос что делать? или
2️⃣ Определяем действия по каждой из выявленных ситуации.
действия направлены на:
✅ сохранение жизни и здоровья персонала (требования охраны труда);
✅ недопущение попадания несоответствующей продукции на полки магазинов.
При определении действий важным элементом является
3️⃣ Определение ответственных лиц (указывается должность)
Этот этап необходим для понимания кому сообщать и от кого ждать команды по последующим действиям.
Для оперативного информирования ответственных лиц рекомендуется на всех производственных участках разместить список ответственных лиц с номерами телефонов.
Например
ℹ️ начальник производства Иванов Иван Иванович 📱8 xxx xxx xx xx,
ℹ️ начальник смены Петров Петр Петрович 📱8 xxx xxx xx xx,
ℹ️ главный инженер/механик Сергеев Сергей Сергеевич 📱8 xxx xxx xx xx
и т.п.
❗️Не забываем, что все аварийные ситуации подлежат оформлению, как несоответствие (пост; статья)❗️
Хорошим тоном является имитация одной или нескольких ситуаций и проверка ее работоспособности, чтобы в ответственный момент ответственные исполнители знали, что необходимо делать.
P.S. Нужна помощь 🆘 с разработкой плана действий или обучением 👨🏫?
✍️ Пишите в личные сообщения или оставляйте заявку на сайте - поможем внедрить всё грамотно!
🔔 Подписывайтесь на «Системы менеджмента простыми словами» - объясняем сложные вещи легко и с юмором!