Совсем недавно я вернулся из отпуска на Бали. Остров остался где-то далеко за горизонтом, но воспоминания — тёплые, липкие от солнца и солёные от океана — остались со мной навсегда. И сегодня я хочу поделиться одним из них, а заодно и рассказом о линейке крафтового пива, которую я умудрился найти уже на другом полушарии.
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет.
Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не
призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными
впечатлениями.
Начнём с того, что Бали — это огромный, колоритный котёл с базарами, храмами, волнами и бесконечными пробками. Но есть место, где душа путешественника обретает покой — это Чангу. Бывшая рыбацкая деревня, а ныне инста-локация для сёрферов и хипстеров. Именно здесь в 2019 году итальянец Маттиа Ди Битонто основал пивоварню Black Sand Brewery, поставив себе цель — варить настоящее крафтовое пиво на острове богов.
Прежде чем открыть крышку и обсуждать вкусоароматику, давайте рассмотрим банки. Black Sand Brewery не стремится к кричащему пафосу. Дизайн выдержан в духе минимализма. И пока мы смотрим на этикетку, с неё на нас смотрит некто. Этот некто — местный божок Баронг (индон. Barong). И давайте сразу договоримся: это не божество в нашем привычном понимании, и уж точно не «барон» с шампанским. Это нечто гораздо более древнее, страшное и в то же время великое.
В отличие от индийских богов, которых на Бали великое множество, Баронг — персонаж исконно местный, родившийся из анимистических верований, когда люди верили, что духи живут в каждом дереве, камне и звере. И он — символ Добра. Да, не удивляйтесь.
С виду это чудовище. Ну или чистый чОрт. На банке изображено классическое его воплощение — Баронг Кет, существо, напоминающее помесь льва, тигра и дворовой собаки с длинной, почти человеческой гривой. Выглядит пугающе, правда? Но на Бали всё наоборот.
Баронг — главный защитник людей, хранитель деревень и гроза для злых духов. Балийцы верят, что в человеке добра и зла поровну, а то и зла побольше. Поэтому абсолютный символ защиты не мог быть человеком. Им стал зверь — могучий, лохматый, с горящими глазами. Его имя происходит от древнего слова «баруанг», что значит «медведь». Его изображение, призванное изгонять злых духов и прочую нечисть, можно увидеть на острове повсеместно. И даже на баночке пива. К нему, думаю, и стоит перейти.
IPA
(ABV 6.3%)
Внешний вид. Наливаю в бокал. Пиво цвета расплавленного золота — чистый янтарь без мути. Цвет точь-в-точь как закат на пляже Кута.
Вкус. С первым же глотком понимаешь: это не для слабаков. Аромат — словно взрыв цитрусового рынка где-то в центре острова. В нос бьют ноты грейпфрута, апельсина и хвои — работают американские хмелевые сорта. Горечь здесь есть, и она ощутима /35 IBU — серьёзная заявка/, но это не та горечь, от которой хочется плакать. Это правильная, сухая структура, за которой чувствуется крепкая рука пивовара — 6,3% оборота. Эта «Ай-Пи-Ай» — настоящий работяга, заслуживший серебряную медаль на чемпионате Азии по пиву, но я бы не стал пить её литрами. Для этого есть второй сорт.
Кёльш
(ABV 4.2%)
А вот и он — глоток свежести и моя личная слабость /иногда в жару/. Судя по истории на официальном сайте, создатели хотели сделать баварское пиво, но с тропическим характером.
Внешний вид. В бокале плещется золотистое облачко, немного мутноватое — так и должно быть.
Вкус. Кёльш называют «лучшим из двух миров»: лёгкость лагера и ароматность эля. И это святая правда. В нос ударяют мощные злаковые ноты, отдалённо напоминающие свежий хлеб. Вкус — это просто восторг. Он начинается тонкой сладостью и тут же уходит в сухой и чистый финиш. Здесь у нас 15 IBU горечи — она едва уловима. Этот Кёльш пьётся словно колодезная вода в жаркий день. Быстро, свежо и невыносимо приятно. Он создан для долгих разговоров, когда закат перетекает в ночь и ты забываешь, сколько банок уже опустошил. Тем более с абсолютно детским объёмом банок.
Настало время выводов, и как бы банально это ни звучало, я скучаю по Бали. Я скучаю по той беззаботности, с которой покупал эти банки в местном магазинчике.
И в заключение — о цене. Обычное пиво на Бали в среднем стоит 30 000 – 40 000 ихних денег (IDR). Эти крафтовые маленькие баночки — около 50 000 – 70 000 IDR. Это примерно 300–450 рублей за банку 0,33. Ну и плюс стоимость билета до Бали.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора
каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться,
прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.