🍝 Домашняя паста Болоньезе — классика итальянской кухни
🛒 Ингредиенты на 6–8 порций:
• Говядина — 500 г
• Спагетти — 500 г
• Репчатый лук — 80 г
• Морковь — 80 г
• Болгарский перец — 80 г
• Стебель сельдерея — 50 г
• Чеснок — 10 г
• Томатная паста или томаты в собственном соку
• Пармезан — 100–150 г
• Оливковое масло
• Соль, перец, итальянские травы
👨🍳 Пошаговое приготовление:
🔸 Овощи нарезаем мелким кубиком.
Сначала обжариваем морковь, затем добавляем лук. После — болгарский перец, сельдерей и чеснок.
🔸 Пока овощи готовятся, пропускаем мясо через мясорубку и обжариваем фарш небольшими порциями до золотистой корочки.
🔸 Соединяем фарш с овощами, добавляем томаты, специи и немного воды. Соус доводим до кипения и тушим до густой консистенции.
🔸 Отвариваем спагетти в подсоленной воде до готовности.
🍽 Подача:
Выкладываем пасту на тарелку, сверху добавляем мясной соус и щедро посыпаем тёртым пармезаном. Для свежести можно добавить маринованные томаты и зелень.
Приятного аппетита!
