Ингредиенты:
Для теста:
- мука 600 г
- вода 50 мл
- кефир 400 мл
- дрожжи 8 г
- маргарин 30 г
- сахар 1 ч. л.
- соль – щепотка
- сода – щепотка
Для начинки:
- сыр 300 г
- укроп, кинза 10 г
- сливочное масло 10 г
- яйцо 1 шт.
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Соедините воду с дрожжами и сахаром. Добавьте тёплый кефир и часть муки.
2. Смешайте оставшуюся муку с содой и постепенно добавьте в тесто. Всыпьте соль.
3. Добавьте размягчённый маргарин и замесите тесто. Оставьте на 2–3 часа.
4. Измельчите сыр и зелень. Соедините и добавьте сливочное масло. Добавьте соль и перец по вкусу. Охладите начинку.
5. Раскатайте тесто. Выложите начинку и сформируйте пирог. Сделайте углубление в середине, а также несколько проколов вилкой.
6. Оставьте пирог на 15–20 минут. Затем смажьте яйцом и выпекайте при 180 °C 15–25 минут.
7. После выпекания смажьте пирог любым маслом.
Приятного аппетита!