Шиповник — это кустарник (часто его называют «дикой розой»), который покрыт множеством острых шипов. Они служат растению защитой от животных и людей. Именно эта характерная особенность — обилие шипов — легла в основу названия.
Альтернативные и устаревшие варианты названия. В прошлом встречались и другие формы: «шипок», «шипица», «шипичник», «шипишник», «шиповный цвет», «шупшина». Они тоже отталкиваются от идеи колючести растения.
Связь с «розой». Шиповник — близкий родственник розы. В русском языке сложилась условная традиция: «шиповником» чаще называют дикорастущие виды, а «розой» — культурные сорта. При этом латинское название рода Rosa повлияло на появление в русском языке слова «роза» (через заимствования из европейских языков), тогда как «шиповник» — исконно русское слово, подчёркивающее конкретную черту растения.
Символика и значение
- Здоровье, благополучие, красота, молодость и любовь — у славянских народов шиповник был символом этих качеств. В христианстве он также ассоциировался с терновым венцом Иисуса, поэтому его ветки иногда использовали для праздничных пасхальных украшений.
- Двойственность природы и внутренняя трансформация. Шиповник символизирует уязвимую красоту, соединение нежности лепестков и остроты шипов, что отражает идею защиты и одновременно сложности, требующей осторожности.
- Защита и оберег. Шиповник считался растением-апотропеем — его использовали как оберег от демонов, вредоносной магии, нечистой силы. В славянских поверьях ветки шиповника вешали над входом в жильё для защиты от негатива. В Сербии и Хорватии плод шиповника зашивали в одежду ребёнка, чтобы защитить его от ведьмы.
- Переход и инициация. Цветение шиповника быстро проходит, но за ним следуют плоды — это символизировало переход к новому этапу жизни. В обрядовых песнях Восточной Европы упоминалось, что венки из шиповника вплетали в девичьи головные уборы накануне свадьбы как защиту на пороге новой жизни.
- Изгнание и возвращение. В некоторых христианских легендах шиповник вырастал на окраинах рая или возле гроба изгнанного праведника.
Магия Шиповника.
- Для привлечения любви. Плоды шиповника нанизывали на нитку и носили как бусы. Розовую воду, полученную из лепестков роз, добавляли в ванну для привлечения любви.
- Для эмоциональной стороны любви. Шиповник стимулировал проявления нежных чувств, поддерживал в людях нежность, страсть и душевную гармонию. Ветка шиповника, подаренная любимым, могла показать глубину чувств.
- Для защиты дома. Лепестки шиповника, разбросанные в доме, успокаивали человека и ограждали от домашних неурядиц. Их аромат также очищал мысли и настраивал на объективное отношение к партнёру.
- Для исцеления. Лепестки и плоды использовали в магических смесях для исцеления. Ткань, смоченная в розовой воде и приложенная к вискам, облегчала головную боль. Чай перед сном с добавлением шиповника вызывал яркие сновидения.
- Для защиты от энергетического вампиризма. Собранные при полной луне ветки шиповника считали оружием против него. Также композиции из сухих цветов шиповника, ягод боярышника и веток сосны использовали для защиты после общения с человеком, после встречи с которым чувствовался упадок сил или головные боли.
- Для восстановления ясности ума и обострения интуиции. Предлагалось практиковать короткие медитации возле куста шиповника.
- Для привлечения благополучия. Кусты шиповника выращивали возле жилища, чтобы создать нужный настрой для достижения благополучия.
Легенды и поверья.
- Легенда о Сатане. По старинному преданию, свергнутый Богом с неба Сатана задумал вновь подняться туда и избрал шиповник, чьи прямые стволы с шипами могли послужить ему лестницей. Но Господь угадал его мысли и согнул стволы шиповника. С тех пор его шипы стали изогнутыми книзу и цепляются за всё, что до них дотрагивается.
- Легенда о богине Афродите. Древние греки связывали дикую розу с богиней красоты и любовного очарования Афродитой. Согласно легенде, когда Афродита узнала о смерти своего возлюбленного Адониса, она бросилась к нему через густые заросли шиповника. Горе её было так велико, что она не замечала, как колючие шипы ранили нежную кожу. Каждая капля крови, упавшая на зелёные ветви, превратилась в красную дикую розу.
- Македонские поверья. К шиповнику, росшему на перекрёстке, носили дары, чтобы умилостивить самовил — мифическое существо, связанное с перекрестками.
Состав шиповника:
- Витамины. В плодах шиповника содержатся:Витамин C (аскорбиновая кислота) — один из ключевых компонентов. Его содержание может достигать 4–14% (например, в шиповнике майском). Это значительно больше, чем в чёрной смородине, лимоне или хвое.
- Витамины P и K. Шиповник считается одним из наиболее богатых растений по содержанию витамина P.
- Витамины группы B: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), PP (никотиновая кислота).
- Витамин E.
- Каротиноиды (в том числе провитамин A, например, β-каротин).
- Флавоноиды. Преобладающие биологически активные вещества в плодах шиповника. Представлены агликонами флавонолов (кверцетин, кемпферол) и гликозидами флавонолов (рутин, гиперозид).
- Органические кислоты. В плодах присутствуют лимонная (до 2%), яблочная, олеиновая, линолевая, линоленовая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая кислоты.
- Дубильные вещества и танины. Обладают вяжущими свойствами, могут способствовать образованию защитной плёнки на коже и слизистых оболочках.
- Пектиновые вещества. Содержатся в количестве 3,5–14%.
- Сахара. В плодах присутствуют глюкоза, фруктоза, ксилоза, сахароза (в диапазоне 0,9–8,1%).
- Макро- и микроэлементы. В составе могут быть калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо, медь, марганец, цинк, молибден и другие элементы. Например, в 100 г свежего шиповника может содержаться около 429 мг калия, 169 мг кальция, 69 мг магния, 61 мг фосфора, 1,06 мг железа, 0,25 мг цинка.
- Липиды. В сухом экстракте шиповника преобладают триацилглицерины и стерины.
- Водорастворимая клетчатка. Способствует более быстрому выведению вредных веществ из кишечника.
Дополнительные сведения.
- Семена шиповника содержат токоферолы (витамин E) и жирное масло.
- В сухом остатке плодов могут присутствовать пектат кальция, клетчатка, зола, сахарозы.
- Антиоксидантная активность плодов шиповника связана с наличием витамина C, катехинов, кверцетина, эллаговой кислоты и других соединений.
Основные полезные свойства.
Укрепление иммунитета. Витамин С в составе шиповника стимулирует выработку коллагена, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, помогает в борьбе с ОРВИ, гриппом, простудой.
Поддержка сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что шиповник может снижать артериальное давление, уровень общего холестерина и «плохого» холестерина (ЛПНП), что полезно для людей с ожирением и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Помощь при артрите и заболеваниях суставов. Ежедневный приём порошка шиповника может уменьшать боль при артрите, замедлять деградацию хрящевой ткани и снижать потребность в обезболивающих препаратах.
Улучшение работы ЖКТ. Шиповник замедляет сокращение мышц кишечника, что может быть полезно при диарее. Также он создаёт неблагоприятную среду для бактерий, провоцирующих язвы.
Положительное влияние на кожу. Масло шиповника содержит витамины, жирные кислоты и фенолы, которые питают и увлажняют кожу, способствуют её регенерации, снижают воспаление, уменьшают гиперпигментацию и заживляют раны. Полиненасыщенные жиры из семян шиповника защищают кожу от УФ-лучей и вредных веществ.
Желчегонное действие. В комплексной терапии шиповник применяют при некалькулёзных холециститах и холангитах.
Мочегонный эффект. Шиповник способствует выведению лишней жидкости из организма, снижению отёков и предупреждению застойных процессов.
Ускорение выздоровления. Настой плодов шиповника стимулирует регенерацию тканей, участвует в углеводном и минеральном обмене, синтезе гормонов. Его применяют в период восстановления после инфекционных и простудных заболеваний, хирургических операций.
Общие рекомендации заваривания.
- Подготовка ягод. Перед завариванием тщательно промойте ягоды под проточной водой. Сушёные плоды можно слегка размять толкушкой или разрезать ножом для ускорения экстракции полезных веществ. Свежие ягоды нужно очистить от внутренних ворсинок и семян. Измельчение блендером допустимо, но требует тщательного процеживания через несколько слоёв марли для удаления колючих волосков.
- Температура воды. Оптимальный диапазон — 60–80 °C. Чтобы определить подходящую температуру без градусника, вскипятите воду и оставьте остывать на 10–12 минут — за это время она остынет до 60–65 °C.
- Посуда. Используйте стеклянную, керамическую или эмалированную посуду, но не металлическую — железо и медь могут взаимодействовать с аскорбиновой кислотой, содержащейся в ягодах.
- Время настаивания. Готовый настой сохраняет максимум полезных свойств не более 12 часов. По истечении этого времени он теряет витамины, хотя вкус может оставаться приятным.
- Добавки. Мёд можно добавлять только в остывший напиток (до 40 °C), иначе его полезные свойства нейтрализуются. Для улучшения вкуса и усиления пользы в тёплый настой можно добавить чайную ложку мёда, ломтик имбиря, немного свежей клюквы или смородины.
Противопоказания и меры предосторожности.
Нельзя применять при:
- индивидуальной непереносимости или повышенной чувствительности к компонентам;
- желчнокаменной болезни (холелитиазе);
- повышенной свёртываемости крови, тромбофлебите, склонности к тромбозам;
- недостаточности кровообращения, эндокардите;
- сахарном диабете;
- тяжёлых заболеваниях почек.
Перед приемом трав обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом и ознакомьтесь с противопоказаниями.