Символически вода в данном выражении воспринимается как синоним испытаний. Чаще всего фраза относится к друзьям, которые всюду находятся вместе. В старину устраивали кулачные бои, в которых мужчины испытывали силу, стараясь показать себя в лучшем свете. Но когда соперники очень увлекались битвой и теряли самоконтроль, на них выливали ведро холодной воды, чтобы приостановить борьбу. Таким образом, разлить водой можно соперников, а настоящих друзей водой не разольёшь!