Этот рецепт создан для ценителей гречки. Готовить его легко, а результат — аппетитная и душистая каша. Если использовать лесные грибы вместо шампиньонов или добавить немного сухих белых грибов, аромат станет ещё насыщеннее.
Ингредиенты:
- 400-500 г гречневой крупы
- 600-700 г мякоти свинины
- 300 г шампиньонов
- 100 г сливочного масла
- 1 морковь
- 2 большие луковицы
- 1 зубчик чеснока
- Растительное масло, соль, молотый черный перец
Способ приготовления:
1. Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
2. Грибы разрезать на четвертинки. Обжарить, в конце добавить сливочное масло и мелко нарезанный чеснок.
3. Морковь и лук нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле.
4. В утятницу выложить мясо, грибы, лук с морковью. Залить горячей водой, чтобы она слегка покрывала мясо. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 40–50 минут. Если используете керамическую посуду, ставьте её в холодную духовку и увеличьте время на 30 минут.
5. Достать утятницу из духовки. Добавить промытую гречку, 1,5 литра кипятка, посолить и перемешать. Накрыть крышкой и вернуть в духовку на 30 минут.
6. По истечении времени выключить духовку и оставить кашу ещё на 30 минут.
Приятного аппетита!