Статья будет с приветом. С приветом из детства😉.
Раннее утро. Едва рассвет коснулся макушек леса, нас, ребятишек, тихонечко будил дедушка и максимально быстро собирал, стараясь не шуметь, и не давая шанса передумать. Рыбалка - она такая: не встал рано - не поймал. А поймать хотелось самую большую рыбину, чтоб братья потом пожалели, что дольше в кровати валялись или, например, недостаточно постарались над вытачиванием поплавка из пенопласта.
Мы никогда утром не завтракали перед рыбалкой. Некогда было. На берегу реки всегда есть чем перекусить. Простые, можно сказать, базовые знания о растениях и живой природе еще никому точно не повредили.
Даже нам, городским детям мегаполиса, приезжающим на лето в глухую башкирскую деревню, было интересно изучать все вокруг. Кажется, что это базовая настройка растущего человека и развития его нейронных связей.
Летом, помимо банального щавеля, свербиги и кислицы, жевать которые быстро надоедало, мы с большой охотой ели всевозможные сочные стрелки зонтичных, называя эту всю травяную хрустяшку - "бананчиками", потому что нужно было для начала добытое почистить от плотной "кожуры".
Ели и морковник. Особенно вкусные у него стрелки - цветоносы.
Почему-то никогда не путали ни с цикутой, ни с болиголовом. Пугают этим сейчас в интернете, а тогда мы, дети, без труда отличали одно от другого: болиголов пятнистый пахнет мышами, его есть не захочется точно, да и пятна видны очень хорошо на стеблях, а цикута - вёх ядовитый - растет у воды и имеет совершенно другие листья, хотя и пахнет вполне приятно. Вот тут есть большая статья на это тему, кому интересно - почитайте, там все наглядно, просто и понятно.👇👇👇
Ели и борщевик обыкновенный (подвид сибирский). Это не тот, что оставляет ожоги (борщевик Сосновского), а тот, что исторически в употребляли в пищу как в свежем виде, так и в переработанном. Его стрелки толстые, мясистые, очень вкусные! И жажду утоляют, и голод. Красота.
Если откроем словарь Даля на слове «борщевик», то обнаружим следующее высказывание:
«Были бы борщевик да сныть, а живы будем».
Известный автор произведений о растениях Роджер Филипс пишет в книге «Дикая пища» следующее:
«Молодые сочные стебли борщевика, очищенные от оболочки, едят в салатах на Новых Гебридах (архипелаг в юго-западной части Тихого океа). В России и Сибири черешки сушат и связывают в толстые связки, пока они не пожелтеют на солнце. Когда в них образуются сладкие вещества, напоминающие сахар, их едят как большой деликатес."
Помимо зонтичных, в ход шли и молодые побеги... малины!
В начале лета они сочные, янтарные. На вкус - нейтральные, в тени - чуть вяжущие, но не слишком.
Съесть их действительно можно много, особенно если малина ухоженная, садовая, и бабушка запрещает обдирать ее ради зелени😄.
Дикая малина - скромнее, стебельки тоньше, но когда ничего другого нет - она тоже идет в ход.
Если зонтичные доверия вам не внушают и даже сныть, о которой уж столько написано, боязно перепутать с чем-то ядовитым, то малина - как раз из тех безопасных вариантов, который можно и самим попробовать, и ребятишкам показать.
Мы сныти и морковника не боимся, поэтому летом в лесу и на пасеке охотно едим сочные стрелки, очищая их. Уж чего-чего, а сныти у многих в огородах более чем достаточно. Устали бороться? Съешьте!
...припекает утреннее солнышко берег тихой небольшой речки. Пора бы и на завтрак возвращаться домой, да и рыбу надо бы как-то тихонечко бабушке подсунуть, потому что уж чистить-то ее никому не хочется, есть - тем более. Тут же важен не результат, а сам процесс: рассвет, тишина, удочка с поплавком, азарт, закидушку еще на щуку (поставленную на вечерней зорьке) надо проверить - полное погружение в что-то первобытно-правильное! Устанешь, промокнешь от росы, спать хочется, комары эти проклятущие, но возвращаешься довольным и отдохнувшим. С собой, помимо ведра с уловом, еще и пучок всяких травушек про запас, потому что и эту добычу хочется разделить со всеми!
Надеюсь, вы не устали от чтения и были не против погрузиться в детские воспоминания автора😉. Мы с борзатками шлем вам привет из нашего леса и делимся знаниями для того, чтобы чуточку приблизить природу к каждому, кому это интересно 🤍🤍🤍.