Если вам кажется, что из обычной картошки уже сложно придумать что-то новое — обязательно попробуйте этот рецепт. Сегодня готовим невероятно вкусные картофельные рулетики с сочной мясной начинкой и сыром. Получаются они румяные, ароматные, с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри.
Такое блюдо отлично подойдет и для семейного ужина, и даже для праздничного стола. Готовится всё из доступных продуктов, а результат точно приятно удивит!
Ингредиенты:
Для картофельной основы:
- картофель — 450 г
- яйцо — 1 шт
- мука — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
Для начинки:
- фарш из куриного бедра — 400 г
- репчатый лук — 1/2 шт
- морковь — 1/2 шт
- паприка — по вкусу
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
Дополнительно:
- сыр — 80 г
- растительное масло — 2 ст. л.
Готовим начинку
- Для начала подготовим начинку. В фарш из куриного бедра добавляем соль, паприку и черный перец. Лук и морковь натираем на мелкой терке и отправляем к фаршу.
- Хорошо всё перемешиваем до однородности. Начинка получается очень сочной и ароматной.
Подготавливаем картофель
- Картофель натираем на средней терке и заливаем холодной водой на 5–7 минут. Это поможет убрать лишний крахмал.
- После этого картофель нужно очень хорошо отжать руками или через кухонное полотенце. Чем меньше жидкости останется, тем лучше будут держать форму рулетики.
- Добавляем яйцо, муку, соль и черный перец. Всё тщательно перемешиваем.
Обжариваем картофельные блинчики
- На сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем 2 столовые ложки картофельной массы и распределяем в тонкий блинчик.
- Обжариваем под крышкой на среднем огне примерно 7 минут только с одной стороны.
- Готовые картофельные блинчики выкладываем на бумажное полотенце.
Формируем рулетики
- На каждый картофельный блинчик выкладываем 2–3 ложки мясной начинки, сверху посыпаем тертым сыром и аккуратно сворачиваем в плотный рулет.
- Делайте это осторожно, чтобы рулетики не треснули.
Запекаем
- Форму для запекания слегка смазываем маслом и выкладываем рулетики.
- Сверху посыпаем оставшимся сыром и отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 35–40 минут.
- За 10 минут до готовности можно включить режим «гриль», чтобы появилась аппетитная золотистая корочка.
❤️ Совет от Марты:
Чтобы картофельные блинчики не рвались при сворачивании, обязательно хорошо отжимайте картофель от лишней влаги. А для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в начинку немного чеснока или любимых трав — получится ещё ароматнее и вкуснее!
Получаются невероятно вкусные, сочные и ароматные картофельные рулетики с нежной мясной начинкой и тянущимся сыром внутри.
Снаружи — румяная корочка, внутри — мягкий картофель и сочная начинка. Такое блюдо точно понравится всей семье и исчезнет со стола за считанные минуты.
Обязательно попробуйте приготовить! Приятного аппетита!
Если вам нравятся простые и проверенные домашние рецепты, подписывайтесь на канал «Кухня с Мартой» — здесь я делюсь блюдами, которые готовлю для своей семьи😍
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и обязательно поделитесь им с близкими! А если приготовите, напишите в комментариях, как вам результат — будет очень интересно узнать ваше мнение!