Как случайная порча муки изменила завтрак всего мира
В 1894 году американский врач-сексолог Джон Харви Келлог, человек с консервативными взглядами на питание и здоровье, даже не подозревал, что его имя навсегда войдёт в историю пищевой промышленности. А всё благодаря кукурузным хлопьям, которые он изобрёл… случайно.
Келлог вместе с братом готовил какое-то блюдо из кукурузной муки. Они отлучились по делам, а вернувшись, обнаружили, что мука испортилась. Выбросить? Но врач решил не сдаваться. Из подпорченной муки замесили тесто, пропустили через вальцы — и получились тонкие хлопья, которые от отчаяния пожарили на сковороде. Результат превзошёл ожидания: хрустящие, аппетитные, они оказались очень вкусными.
Больные доктора пришли в восторг, когда им подали хлопья с молоком и сахаром. Так началось триумфальное шествие нового продукта. В 1906 году семья Келлог запустила промышленное производство, и к 2022 году корпорация Kellogg’s оставалась мировым лидером по выпуску кукурузных хлопь
