Колорит имеет право быть

Колорит имеет право быть

Когда я работал директором по развитию сыроварни, то у меня всегда было желание найти для нашего магазинчика при производстве «городской» персонал. Но отдаленность от города никак не позволяла этого сделать, поэтому там всегда работали милые говорливые барышни.

И вот вчера у меня была встреча с владельцами винотеки… в Сысерти. Чтоб вы понимали, это примерно 30 км от Екб… Поселок, где дома и дачи имеют ОООчень богатые люди.

В городе я пообедать не успел, поэтому партнеры вежливо предложили мне перекусить в местной пельменной. Если бы я не знал тех, кто рекомендует, то даже бы не зашел в этот «сарайчик». Но меня заверили: «Пельмени обалденные. Все местные олигархи здесь едят».

Подъезжаем (вернее подходим), а там и правда - рядок BMW, Mercedes и т.п. Сели мы за пластиковый столик на пластиковые стульчики, ждём пельмени из семги (кстати, 990₽ за 500 г). И я наблюдаю за соседями по столам.

Прозрение…

Не работая директором по развитию уже год и зайдя из чувства голода в эту пельменную, я осознал - в этом и цимус «деревенских» кафешек и магазинчиков. Парни на Мерседесах снимают свои пиджаки от Армани и идут в пельменную как раз потому, что здесь нет гламура и пафоса дорогих городских ресторанов.

Они заехали на территорию своего дома или дачи и выдохнули. Им не нужны бутики. Они здесь дорогие тачки меняют на квадрики, а деловой лук на фуфайку. Ноль условностей. Хочу ем пельмени пластиковой вилкой, хочу живо трещу с добротным продавцом местной сыроврни. Вот он кайф.

Так что вот вам идея для развития пригородских территорий… и как вы уже поняли - с ценником города, но экономией на интерьерах, сотрудниках с претензией и других мелочах, которые и составляют рентабельность бизнеса.