Испокон веков манная крупа считалась очень дорогой и очень редкой на Руси. Питательная ценность и лечебные свойства манной каши приготовленной из толченых в ступе цельных зерен пшеницы - известны нашим предкам с давних пор.
Манной кашей сваренной на молоке - часто кормили детей и людей ослабленных болезнью. Манная каша полезна и укрепляет физическую силу - она была главной пищей русских воинов перед большими сражениями.
Приезжавшие в Россию в 18-19 веках иностранные врачи отмечали полезные свойства манной каши которые оказывают благотворное влияние на организм человека.
В русской кухне особую популярность получило блюдо из манной крупы которое изобрел повар графа Гурьева в начале 19 века - которое впоследствии назвали "гурьевской кашей".
Классическую "гурьевскую кашу" готовили из манки с добавлением молока, сливочных пенок, меда, варенья, цукатов, орехов, сухофруктов - и зачастую она была главным угощением в гостеприимном русском доме.
Манная каша и сегодня считается самой мягкой и нежной кашей - и поэтому блюда из манной крупы широко используются при различных недугах - когда требуется щадящая диета.
Всем приятного аппетита!