Иногда хочется приготовить что-то быстрое, горячее и действительно сытное без долгой возни на кухне. В таких случаях отлично выручают запечённые бутерброды с курицей и грибами. Они получаются ароматными, с тянущимся сыром и хрустящей хлебной основой.
Особенно удобно, что начинку можно подготовить заранее, а перед подачей просто отправить всё в духовку.
Чтобы хлеб не размокал, грибы нужно хорошо обжаривать до полного испарения жидкости.
Что понадобится
На 6 бутербродов:
- Куриное филе — 350 г
- Шампиньоны — 250 г
- Твёрдый сыр — 180 г
- Батон или багет — 6 ломтиков
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 2 ст. л.
- Масло — 1,5 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Сушёный чеснок — 0,5 ч. л.
Подготовка занимает примерно 20 минут.
Запекание — около 15–18 минут при 190 °C.
Как приготовить начинку
Сначала обжаривают лук до мягкости.
После этого добавляют шампиньоны и готовят их до тех пор, пока не исчезнет лишняя влага. Только потом добавляют курицу и специи.
Когда масса немного остынет, её смешивают со сметаной и частью сыра.
Как собрать бутерброды
- Подсушите хлеб несколько минут в духовке.
- Выложите начинку.
- Посыпьте сыром.
- Отправьте в духовку до румяной корочки.
Во время запекания сыр должен полностью расплавиться, а края хлеба слегка подрумяниться.
Что помогает сделать вкус ярче
Очень хорошо сюда подходят сушёные травы и немного копчёной паприки.
Если хочется более сливочного вкуса, часть сметаны можно заменить мягким сливочным сыром.
Не делайте слой начинки слишком толстым — бутерброды будут неудобны для подачи и хуже прогреются внутри.
Как хранить
Лучше всего такие бутерброды есть сразу после духовки.
Если часть осталась, хранить их можно в холодильнике около суток.
Для разогрева духовка подходит намного лучше микроволновки — хлеб снова становится хрустящим, а сыр плавится равномерно.