ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1,5 л воды):
✅ Куриный фарш — 350–400 г
✅ Плавленый сыр — 250 г
✅ Картофель — 350 г
✅ Морковь — 1 шт.
✅ Лук репчатый — 150 г
✅ Помидоры — 2 шт.
✅ Чеснок — 3 зубчика
✅ Томатная паста/соус — 2–3 ст. л.
✅ Растительное масло — 5 ст. л.
✅ Соль — 2 ч. л. (по вкусу)
✅ Сахар — 1 ч. л.
✅ Укроп сушёный — щепотка
✅ Итальянские травы — 1 ч. л.
✅ Семена укропа — 1 ч. л.
✅ Чеснок гранулированный — 1 ч. л.
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
✅ Укроп свежий — для подачи
✅ Вода — 1,5 л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок, обжарить 2–3 минуты до аромата.
2. Добавить морковь, нарезанную мелкими кубиками, и жарить ещё 5–7 минут на среднем огне, помешивая.
3. Выложить куриный фарш, разминая лопаткой, обжарить до побеления (5–7 минут).
4. Добавить натёртые/измельчённые помидоры и томатную пасту. Прожарить 3–5 минут, чтобы томат раскрыл вкус.
5. Посолить, поперчить, добавить итальянские травы и сахар, перемешать.
6. Добавить нарезанный кубиками картофель, перемешать и прогреть под крышкой 5–7 минут.
7. Влить 1,5 л воды, довести до кипения и варить до мягкости картофеля (примерно 10–15 минут).
8. Добавить сушёный укроп, семена укропа и гранулированный чеснок. Перемешать.
9. Добавить плавленый сыр (лучше качественный, не «сырный продукт») и на медленном огне, помешивая, дождаться полного растворения сыра.
10. Попробовать на соль и специи, при необходимости довести вкус. Подавать с свежим укропом.
СОВЕТЫ:
✅ Плавленый сыр берите качественный — иначе он может не раствориться и пойти крупинками.
✅ Семена укропа дают очень яркий аромат — не пропускайте, если любите «домашний» вкус.
✅ Чтобы суп был легче, уменьшите количество масла или разбавьте готовый суп кипятком.
✅ Помидоры можно заменить консервированными в собственном соку.
✅ Суп вкуснее после 15–20 минут «отдыха» под крышкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!