Ингредиенты:
- 7 больших картофелин
- 1 крупная луковица
- 400 г мясного фарша (у меня индейка, но можно любой)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л кукурузного крахмала + немного на случай, если масса будет жидкой
- 3 яйца
- 1 солёный огурец
- 3 ст. л сметаны
- 50 г твёрдого сыра
Приготовление:
Картошку режем крупными кусками. В кастрюлю наливаем воду, солим, перчим, даём закипеть. Отправляем туда картофель и варим 15–20 минут до мягкости.
Лук мелко рубим и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Добавляем фарш, солим, перчим. Тушим всё вместе около 5 минут – ждём, пока фарш приготовится, а лишняя жидкость выпарится.
С готового картофеля сливаем воду. Добавляем масло, крахмал и тщательно разминаем. Затем вбиваем 2 яйца и мешаем до состояния идеально гладкого пюре.
Даём пюре остыть. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой (если нет – обычный плотный пакет с отрезанным уголком). На силиконовом коврике отсаживаем круг диаметром 8–10 см, а затем наращиваем бортики высотой 2–3 см. Если пюре получилось жидковатым – добавьте ещё немного крахмала.
В каждое картофельное гнёздышко укладываем фарш. По желанию добавляем кусочек солёного огурца и для остроты, халапеньо.
Смешиваем сметану, мелко потёртый сыр и одно яйцо. Ложкой распределяем эту смесь поверх фарша.
Отправляем блюдо в духовку на 30 минут. Готово!
🍽 Приятного аппетита!
#КартофельныеГнёзда #ПростойУжин #РецептНаВечер #ДомашняяКухня