Всё ещё хотите эмигрировать в США? Тогда мы идём к вам... с рецептами. Про еду, прошлое и страну, которая не представлена в мире ресторанами национальной кухни. Хотя нет, я забыл про "Вкусно и точка".
Мы не глумимся над их кухней, а подмечаем её странность и непривычность для питания русского человека.
Сегодня кухни смешались и типичный американец зачастую питается как типичный читатель. Показывая вам блюда прошлого, я, таким образом, пытаюсь понять суть американской национальной гастрономии.
Пользуясь случаем, приглашаю вас в свою столовую, где порции обильные, а повара не плюют в харчо. Подписывайтесь на мой канал в Макс👇
***
1) Бутерброд всегда вкусней, если хлеб из целлофана.
Так в 1954 году химическая компания Du Pont Cellophane продвигала революционный продукт - целлофановую упаковку.
Если в бумажной упаковке ничего не видно, то в прозрачном целлофане покупатели могут видеть свежесть хлеба перед покупкой.
Весьма странно, так как я вообще никогда не видел несвежий тостовый хлеб.
Если среди читателей есть знатоки, напишите, что в этом хлебе за химия такая.
***
2) Итак, пусть вы и испортили "повидлой" аппетит, но суп я вас есть заставлю.
Сегодня в меню 1967 года три новых супа от компании Campbell's из линейки «Stout Hearted Soups» (крепкие, сытные супы).
- Густой овощной суп с крупными кусочками говядины в пикантном коричневом бульоне.
- Сытный золотистый куриный бульон с кусочками куриного мяса и нежными яичными клецками.
- Суп из нежной фасоли с большим количеством копченых ломтиков сосисок.
Всё консервированное, всё из банки, как вы любите.
***
3) На второе будет вкуснейшее блюдо - консервированные лягушачьи лапки (Broel’s Frog Legs).
Готовы к подаче. Для него и неё.
(если французы - для него и него)
Реклама 1930-х.
***
4)
- А компот?
- Запьём всё супом со льдом («Soup on the rocks»).
Так в 1972 году компания Campbell's предлагала потребителям пить охлажденный концентрированный говяжий бульон прямо из банки, наливая его в стакан со льдом.
Это отличный освежающий напиток для жаркого дня и идеальный вариант для людей на диете, так как одна порция (5 унций) содержала всего 16 калорий.
Всегда можно представить, что это виски с колой.
***
5) Тунец - это морская курица. Реклама 1961 года.
Выбор американцев поддерживаю. Вкусно и полезно.
Интересно, что до начала XX века американцы считали тунца непригодной «сорной рыбой». Все изменилось в 1903 году, когда калифорнийский рыбопромышленник Альберт П. Халфхилл начал консервировать мясо тунца, спасая свой бизнес из-за нехватки сардин.
Консервы из тунца стали хитом продаж в США благодаря дешевизне, удобству и долгому хранению.
1940-е годы консервированный тунец стал невероятно популярен, войдя в рацион американских солдат во время Второй мировой войны.
А в 1950-е годы тунец получил статус самой популярной рыбы в США. Рецепт сэндвича с салатом из тунца (tuna salad sandwich) прочно закрепился в домашней кухне и закусочных.
***
6) В редакцию поступает много писем, пишут домохозяйки и учащиеся кулинарных техникумов:
Месье Паганель, научить готовить, как американцы!
Сильвупле.
Сейчас вы узнаете, как готовить кольцо из лапши со сливочным соусом из лосося и оливок (Olive-Salmon-Noodle Ring), рецепт 1959 года.
- Отварить 220 г яичной лапши, смешать с растопленным сливочным маслом, выложить в смазанную маслом кольцевую форму (20 см), уплотнить и дать постоять 10 минут перед подачей.
- Сливочный соус: обжарить мелко нарезанный лук на сливочном масле, добавить муку, затем постепенно влить концентрированное молоко без сахара и варить до загустения.
- Добавить в соус размятый консервированный лосось, нарезанные оливки и петрушку. Выложить соус внутрь кольца из лапши и украсить целыми оливками.
***
7) Печенье для ленивых от Betty Crocker’s.
Зачерпни и выпекай.
***
8) Без фастфуда статья про американскую кухню была бы не полной.
Kentucky Fried Chicken (KFC) начала 1970-х годов.
Специальное предложение: 3 куска курицы, картофельное пюре с подливой, салат коул-слоу и горячие булочки всего за 98 центов.
***
9) Пришла пора поговорить о здоровом питании.
Реклама растительного масла Wesson 1959 года для жарки, выпечки и салатов, которое помогает снизить уровень холестерина, который назван «главным подозреваемым» в заболеваниях сердца.
(Подозреваемый? Ну-ну. Виновный!)
***
10) «Совет по рису Америки» (Rice Council of America) выпустил в 1967 году провокационную рекламу, чтобы продвигать рис как здоровую альтернативу картофелю:
«Вы когда-нибудь видели толстого китайца?»
Жуйте дальше ваши жирные стейки с рисом и будете здоровы, как китайцы.
***
Ещё кулинарного:
👉 Понравилось? Оценивайте и подписывайтесь в Дзене.
Хотите ещё интересного? Тогда читайте автора в Макс.
Жду вас и в телеграм-каналах.