Ингредиенты:
- молоко 900 мл
- творог 450 г
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 45 г
- сметана 40 г
- соль 4 г
- тмин 1 г
Приготовление:
1. Вылейте молоко в кастрюлю, посолите и добавьте протёртый творог.
2. Варите на слабом огне не менее 10 минут, постоянно помешивая, пока не образуется сыворотка.
3. Процедите творог через марлю. Оставьте ещё на 15 минут до окончательного сцеживания сыворотки.
4. Добавьте в массу предварительно запаренный в горячей воде тмин, сметану и взбитое яйцо.
5. Переместите заготовку в сковороду. Прогревайте, пока не расплавится творог. Масса должна стать эластичной.
6. Перелейте массу в формы, предварительно смазанные маслом или водой.
7. Охлаждайте сыр до полного застывания.
Приятного аппетита!
Сохраним традиции вместе! Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу» и готовьте блюда, которые любили в СССР!