Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца 4 шт.
- сахар 100 г
- мука 85 г
- крахмал 20 г
- фруктовая эссенция (натуральный ароматизатор) 1 мл
Для крема:
- сливочное масло 125 г
- сахарная пудра 65 г
- молоко сгущённое 50 г
- какао 12 г
- коньяк 1 мл
- ванилин 1 г
- орехи 50 г
Для сиропа:
- сахар 60 г
- вода 60 мл
Приготовление:
1. Соедините муку с крахмалом.
2. Смешайте яйца с сахаром. Взбивайте до образования пышной белой пены.
3. Добавьте эссенцию и всыпьте муку. Перемешайте массу и выложите в форму.
4. Выпекайте при 190 °C в течение 30 минут. Затем охладите бисквит и оставьте на 8–10 часов.
5. Для крема взбейте сливочное масло и соедините с сахарной пудрой.
6. Добавьте сгущённое молоко и взбивайте до появления глянцевого блеска. Всыпьте какао и перемешайте.
7. В конце приготовления крема влейте коньяк, смешанный с ванилином.
8. Для сиропа соедините воду с сахаром, доведите до кипения и охладите. Затем добавьте эссенцию и коньяк.
9. Разрежьте бисквит на 2 части и пропитайте сиропом. Оставьте на 5 минут, затем соедините пласты с помощью крема. Уберите в холодильник на 10 минут.
10. Украсьте пирожные грецкими орехами.
Приятного чаепития!
Хотите узнать секреты приготовления любимых блюд из СССР? Подписывайтесь на наше сообщество «Вкусно по ГОСТу»!