Ингредиенты: - 1 кг баклажанов - 200 г грецких орехов - 3 луковицы - 3-4 зубчика чеснока - 3-4 веточки петрушки - 5-6 веточек кинзы - укроп - 1 ч. л. смеси сухих пряных трав - гранатовый сок (его можно заменить уксусом) - соль Приготовление: Вымыть баклажаны и очистить их от плодоножек. Затем сделать продольный надрез, залить подсоленной водой и варить до готовности. Готовые баклажаны положить под пресс на 2 часа. В это время сделать фарш: пропустить через мясорубку орехи, зелень и чеснок и добавить к этой массе смесь сухих пряных трав, соль, мелко порубленный лук. Влить гранатовый сок и ¼ стакана холодной кипяченой воды. Полученной массой нафаршировать баклажаны и подавать их на стол, полив ореховым маслом и посыпав зернами граната.
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 200 г грецких орехов
- 3 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 веточки петрушки
- 5-6 веточек кинзы
- укроп
- 1 ч. л. смеси сухих пряных трав
- гранатовый сок (его можно заменить уксусом)
- соль
Приготовление:
Вымыть баклажаны и очистить их от плодоножек. Затем сделать продольный надрез, залить подсоленной водой и варить до готовности.
Готовые баклажаны положить под пресс на 2 часа. В это время сделать фарш: пропустить через мясорубку орехи, зелень и чеснок и добавить к этой массе смесь сухих пряных трав, соль, мелко порубленный лук. Влить гранатовый сок и ¼ стакана холодной кипяченой воды.
Полученной массой нафаршировать баклажаны и подавать их на стол, полив ореховым маслом и посыпав зернами граната.