Куриные шашлычки Праздничные в духовке

Этот рецепт позволяет приготовить сочное мясо с хрустящей корочкой без использования мангала.

Куриные шашлычки Праздничные в духовке

Это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола. Благодаря маринаду мясо получается мягким, а запекание в духовке делает его более диетичным по сравнению с традиционным шашлыком на углях.

Ингредиенты:

• куриное филе или филе бедра — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• паприка сладкая — 1 ч. л.;
• копчёная паприка — ½ ч. л.;
• чеснок — 3 зубчика;
• чёрный молотый перец — по вкусу;
• соль — по вкусу (учитывайте соевый соус);
• по желанию: мёд или сахар — 1 ч. л., сухие травы (орегано, тимьян), болгарский перец или шампиньоны;
• деревянные шпажки.

Приготовление:

1. Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 30 минут. Это предотвратит их подгорание в духовке. 
2. Нарежьте куриное мясо средними кубиками.
3. Лук нарежьте полукольцами и слегка разомните руками — это поможет выделить сок, который смягчит волокна мяса.
4. В миске смешайте растительное масло, соевый соус, специи и измельчённый чеснок. Добавьте курицу и лук, хорошо перемешайте. Накройте и маринуйте минимум 1 час, лучше 2–3 часа. 
5. Разогрейте духовку до 200 °C.
6. Нанижите курицу на шпажки, чередуя с овощами (если используете). Выложите шашлычки на решётку или в форму с бортиками.
7. Запекайте 25–30 минут, один раз перевернув для равномерной румяной корочки. Для дополнительной румяности можно включить режим «гриль» на 5 минут. 
8. Дайте шашлычкам отдохнуть 5 минут перед подачей.

Советы

• Филе бедра обычно получается сочнее, чем грудка.
• Не пересушивайте курицу — она готовится быстро.
• Решётка позволяет жиру стекать, создавая эффект гриля.
• Соус подавайте отдельно, чтобы сохранить корочку.
• Готовые шашлычки лучше подавать горячими — при разогреве корочка может размягчиться.

Это блюдо удобно подавать порционно, оно легко сочетается с соусами и гарнирами. Можно украсить свежими овощами или зеленью.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт пишите комментарии делитесь своими рецептами буду очень рада.