Волгоград, город с богатой историей и особенной атмосферой, устроил мне хороший гастрономический сюрприз – уютный грузинский ресторанчик «Старик Хинкалыч». Я уже встречала подобное заведение в Рыбинске, значит, это сеть. Интересно, есть ли этот вкусный грузинский ресторанчик в Москве?
Мое знакомство со «Стариком Хинкалычем» началось с самого сердца грузинской кухни – хинкали. Я их очень люблю! Помимо классических вариантов со свининой, говядиной и бараниной, ресторан предлагает оригинальные сочетания. Сырные, грибные и даже с вишней и творогом. Мой друг, приверженец традиций, наверняка назвал бы такие эксперименты «издевательством» над классикой. Но мне пришлись по вкусу сырные хинкали.
Но главным открытием для меня стал мини-хачапури по-аджарски. Я просто обожаю лодочку с яйцом, но, к сожалению, не всегда могу осилить полноценную порцию. Тем более с хинкали. И вот оно – идеальное решение – миниатюрное, но такое же аппетитное хачапури. Гениально! Это именно то, чего так не хватало таким любителям грузинской кухни, как я, которая любит вкусно поесть, но не готова к гастрономическим подвигам и мезиму.
Что мне еще понравилось у «Старика Хинкалыча» – это как в зале, на виду у посетителей, девушки-повара ловко лепят хинкали в «мучном тумане».
А если вы хотите полностью погрузиться в грузинскую культуру, есть одна интересная деталь: на вешалках развешаны традиционные грузинские наряды. Можно их примерить и почувствовать себя настоящим грузином!
В общем, «Старику Хинкалычу» ставлю зачет за вкусную еду и гостеприимство. Если где увижу, обязательно загляну, надеясь, что и там меня ждет такое же солнечное грузинское настроение и, конечно же, те самые мини-хачапури по-аджарски!