Гамарджоба, генацвале, вы на канале "Жан-Поль Алкоголь". И сегодня мы поговорим о грузинских винах. О том, какие марки можно брать, о том, как найти настоящее грузинское вино и на что обратить внимание при выборе.
Стоит сказать, что грузинское виноделие очень сильно прогрессирует. И сейчас Грузия поставляет вино не только в Россию, страны СНГ, но примерно в 50 стран мира. Вот наша с вами задача – научиться выбирать, брать точно такое же грузинское вино, которое пьют европейцы, которое пьют в Китае, а не то, которое "гонят" на Россию.
Итак, какие-то выводы о качестве грузинского вина можно сделать уже по этикетке. Буквально бросив один взгляд на бутылочку, на этикетку уже можно понять, что это за вино.
Я говорю о названии марки. Производители, которые поставляют свою продукцию на международные рынки, всегда указывают название марки латинскими буквами.
Если название марки написано на русском языке, то это сразу признак не самого хорошего грузинского вина. Это вино поставляется только для России, и это очень часто не слишком хорошее, к сожалению, вино.
Отдельно хочу поговорить об "Алазанской долине". Это знаменитое и очень популярное грузинское вино. Но нужно понимать, что это вино, мягко говоря, очень базовое.
Оно было создано в 1977 году. И в общем-то с одной целью - дать советскому гражданину, для которого были недоступны такие прекрасные образцы грузинских вин, как Киндзмараули или Мукузани, понятное, но недорогое вино.
Оно было и остается массовым вином. Всегда полусладким, красным или белым, изготовленным из различных сортов винограда, без защищенного географического указания.
Качество "Алазанки" что тогда, что тем более сейчас остается невысоким - в самой Грузии это вино не пьют. Почему? Потому что есть вина в Грузии гораздо более качественные. Вот о них давайте и поговорим.
Начнем с вин из сорта Саперави. Саперави – это, наверное, главный местный автохтонный грузинский сорт, хотя в других странах он тоже теперь активно культивируется., например, в России.
Это сорт-красильщик - черный и снаружи, и внутри. Из него делают несколько примечательных полусухих и полусладких вин.
Конечно, я говорю здесь, в первую очередь, о Киндзмараули. Это, безусловно, хорошее, вкусное, в меру терпкое гастрономичное вино. Также из сорта Саперави делают полусладкое вино Ахашени и менее сладкое полусухое Пиросмани. Все эти вина достойный вашего внимания.
Сухое вино из саперави тоже бывает - и здесь лучше отдать предпочтение Мукузани. Это вообще, возможно, лучшее сухое вино из этого сорта в мире. Это вино может быть еще и выдержано в бочке. Это необязательное условие, но хорошие производители часто Мукузани выдерживают в бочке, и тогда это вино приобретает очень богатую палитру аромата и вкусов.
Еще одно достойное природно-полусладкое вино - это Оджалеши и одноименного сорта винограда. Очень приятное вино с отчетливыми оттенками фруктов.
О каких грузинских винах еще стоит поговорить отдельно? Возможно, лучшее красное полусладкое грузинское вино – это, конечно же, Хванчкара. Знаменитая Хванчкара.
Если вы вдруг не пробовали, если вы любите полусладкие вина, то Хванчкара – это подлинный дар небес, как говорил один киноперсонаж. Хванчкара – это вино, которое изготавливается из двух сортов винограда. Это Александроули и Муджуретули.
Если видите в составе Хванчкары еще и сорт Саперави, то это не настоящая Хванчкара. Лучше такую не брать. Это, кстати, вино, которое любил Сталин.
Из белых грузинских вин на что можно обратить внимание? Если мы говорим о сухом белом вине, то это, конечно же, Цинандали. Это вино из сорта винограда Ркацители. Это, в общем-то, главный белый сорт в Грузии.
Цинандали – это очень хорошее для жаркого летнего дня белое сухое вино. Очень освежающее.
Если мы говорим о белых полусладких винах, то стоит сказать, конечно же, о Твиши. Одна беда – Твиши довольно сложно найти. Это вино довольно редкое.
Оно пьется молодым, не для длительного хранения предназначено. Но Твиши – это, конечно, прекрасное белое полусладкое вино, легкое, фруктовое и приятное.
Теперь давайте поговорим о регионах, где грузинское вино производится. Потому что при выборе грузинского вина очень важно взять вино именно географического указания.
Главный винодельческий регион Грузии - это Кахетия. В общем-то большая часть всех вин грузинских производится именно там. Но помимо Кахетии в Грузии также есть еще четыре больших региона. Это такие регионы, как Картли, Имерети, Рача-Лечхумская зона и побережье Черного моря.
Когда мы с вами выбираем вино, обязательно нужно обращать внимание на то, чтобы был указан один из этих регионов, а еще лучше, если будет указана микрозона - село Твиши, Мукузани и т.д.
Ну и про бренды. Какие марки грузинского вина я бы лично рекомендовал брать? Я бы назвал примерно 5 марок:
- Marani (средний уровень)
- Askaneli (распространенный в России бренд с широким ассортиментом вин)
- Mildiani (редкая, но хорошая марка)
- Badagoni (доступный и средний сегмент, часто встречается в России)
- Chateau Mukhrani (премиальный уровень, вина самого высокого качества)
Вина этих марок доступны в России и являются гарантированно качественными.
А в заключение поговорим о ценах. Потому что по цене грузинского вина мы тоже сразу же можем понять, какого качества вино перед нами.
Сейчас хорошего грузинского вина за 500 рублей быть не может. Если даже мы говорим о базовой Алазанской долине, то, наверное, ниже 600 рублей стоить оно не будет никак.
Если мы говорим о Киндзмараули, Мукузани, Оджалеши и других подобных наименованиях, то это уже ценник ближе к 1000 рублей.
Если мы говорим вообще о Хванчкаре, то ниже 1500 рублей ценник на хорошую Хванчкару я лично не наблюдал, да и вряд ли когда-нибудь увижу.
Напишите, пожалуйста, в комментариях, как вы относитесь к грузинскому вину, пьете или не пьете вы эти вины, какие предпочитаете.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал, и помните, что вино, хоть и имеет полезные свойства, но вредит здоровью при неумеренном употреблении. Пока-пока!