Арман работает бариста в «Тейку» от случая к случаю. То раз в неделю, то раз в несколько месяцев - как позволит учёба. Но кофейня его не забывает, коллеги подстраховывают, а сам он не хочет быть «тем, без кого всё рухнет». Мы спросили у него, как устроена его лёгкая роль, не бесятся ли остальные и почему он всё равно приходит. Спойлер: всё дело в какао.
- Привет, Арман. Ты сотрудник, который совмещает работу и учёбу. Расскажи, легко ли тебе это даётся?
- Это относительно легко, так как в свободное время всегда можно успеть позаниматься этой самой учёбой и, например, дописать курсовую работу.
- Арман, я правильно понимаю, что твоё присутствие в кофейне, скорее, эпизодическое? То есть ты не закреплён за постоянными сменами, а работаешь по мере возможности, закрывая, скажем так, временные "окна" в графике. Расскажи, как ты вообще вышел на такой формат сотрудничества с "Тейку"? Как узнал, что можно работать на заменах?
- Да, это так. Я выхожу на смены лишь раз в неделю, так как обучение у меня очное, и возможности сильно часто выходить нет. Изначально я начал работать летом, когда времени у тебя более чем достаточно, но с началом учебы были сомнения, что на работу будет оставаться время, так как первый курс не самый лёгкий. Но в какой-то момент меня начали просить выходить на срочные замены. В последствии пришло осознание, что раз в неделю не так уж и много. А если четко не знаешь, какая у тебя будет загруженность в следующем месяце, то можно просто дождаться очередного сообщения о срочной замене и выйти при наличии возможности это сделать.
- Раз в неделю - это довольно редкое появление. За это время кофейня могла поменять меню, рецептуру, расстановку мебели. Ты успеваешь включаться в происходящее за стойкой или каждый раз как первый? Коллеги не бесятся, что приходится тебя вводить в курс дела?
- В такие моменты я стараюсь заранее приходить на смены, обычно за полчаса или даже час, если новое меню или любое другое нововведение слишком большое, чтобы успеть во всём разобраться самому и лишний раз не беспокоить других. Но даже если не удается разобраться, то наши сотрудники никогда не откажут в помощи, поэтому я и сам всегда стараюсь помочь чем могу.
- Как здорово, что у вас в "Тейку" такая поддерживающая атмосфера. Получается, несмотря на твой плотный график, ты всё равно чувствуешь себя частью команды? Или бывает, что после пары пропущенных смен чувствуешь себя немножко чужим за стойкой?
- С началом второго семестра у меня началась шестидневная учебная неделя, из-за чего долгое время не было возможности выходить на смены от слова совсем, а вернуться к привычному режиму работы было непросто, так как пропущены были явно не парочка смен, а несколько месяцев. В такие моменты начинаешь слегка теряться за стойкой, но чужим я себя не чувствую, очень уж много времени в целом я провел за ней.
- Очень ценно, когда место не забывает тебя за месяцы отсутствия. Как думаешь, почему "Тейку" держит таких "редких" сотрудников? Это взаимная лояльность или просто у вас так принято - быть семьёй, а не просто графиком?
- Дело в том, что все мы люди, никогда не знаешь, что может случиться за день до твоей смены, поэтому приятно иметь людей, которые смогут тебя выручить. Такая взаимовыручка появляется за счёт действительно дружного и разношерстного коллектива. Может мы и не сплоченные как семья, но и просто знакомыми друг другу не являемся, здесь своя особая атмосфера, которой нет больше нигде.
- Получается, ты ценный не потому, что много работаешь, а потому что ты свой. Не семья, но и не чужие. Устраивает тебя такой статус? Или в глубине души хочется однажды стать тем, без кого "Тейку" уже не "Тейку"?
- По правде говоря, меня это устраивает. Я никогда не был тем, без кого что-то перестает быть этим самым чем-то, для меня такой статус скорее как бремя, сковывающее тебя.
- Бремя быть главным - оно, правда, тяжёлое. А твоя роль в "Тейку" лёгкая? Не в смысле "мало работать", а в смысле - не давит, не обязывает, оставляет пространство дышать. Это то, что тебе сейчас нужно?
- Да, моя роль лёгкая, так как я полностью свободен. У меня практически никогда нет чёткого графика, поэтому и работать могу столько, сколько захочу, а в преддверии сессии для меня это очень важно.
- "Полностью свободен" - это звучит круто, но за стойкой кофейни свобода часто заканчивается ровно там, где начинается поток гостей. Как твоя лёгкая роль выглядит в реальной смене? Ты на подхвате? Или всё-таки полноценно работаешь, просто без графика?
- Здесь нужно чётко уметь разделять личное с рабочим. На работе у тебя тоже есть свобода, но в первую очередь нужно думать о репутации кофейни и давать людям качественный продукт, чтобы они хотели возвращаться из раза в раз, поэтому работаю я полноценно с полным осознанием всей возложенной на меня ответственности.
- Будешь ли ты чаще выходить на смены, когда на учёбе будут каникулы?
- Да, я изначально планировал вернуться полноценно к работе в августе. Сама работа интересная да и бонусов в ней много.
- Спасибо! И напоследок, что самое кайфовое для тебя в работе бариста?
- Самое кайфовое то, что я могу заниматься действительно приятным делом, при этом ещё и получая за это деньги, ну и мне очень нравится какао в нашей кофейне.
- Спасибо большое за отведённое мне время! Говори, когда твоя следующая смена - приду за какао!
- Всегда пожалуйста! А смены у меня по субботам в филиале по адресу Новокосинская, 14к3!