Первая бейгельная в Москве
В субботу состоялось официальное открытие булочной NEPHEW во дворах Покровки.
Бейглы с начинками — основа меню. На старте вкусов не очень много: с лососем, беконом, томатами и сладкие с джемом.
Бейглы пекут день в день и распродают также день в день буквально за несколько часов. Поэтому очереди собирают внимание и интерес у проходящих мимо. Очереди не менее часа, а чтобы скрасить ожидание вон рисуют гостей.
Заведение нишевое, с несколькими посадочными местами на улице. Сами бейглы очень простые: кремчиз на намазку + рыбные/мясной/овощной топинг.
Итог — 1 час 10 минут в очереди, взять с собой бейгл проблематично, так как он порезан вдоль пополам, а в качестве столика выступила соседняя клумба.
Вкусно, чрезвычайно сытно, но хотелось бы поинтереснее начинки и более комфортное поедание (хотя бы в формате to go).
Интересно, приживётся ли такой формат сэндвичей (как в Нью-Йорке или Тель-Авиве).
👉ПРИДУМАЛИ фуд-медиа в Telegram и Max
#foodтренды
