Этот лёгкий овощной салат из свёклы и кабачка готовится буквально за несколько минут, а получается сочным, свежим и очень необычным по вкусу. Молодой кабачок добавляет нежность, свёкла — сладость и яркий цвет, а слегка припущенный лук делает блюдо особенно ароматным.
Такой салат отлично подойдёт как полезный гарнир, лёгкий ужин или вариант для разгрузочного меню.
ЧТО:
• свёкла
• молодой кабачок
• репчатый лук
• оливковое масло
• соль — по вкусу
КАК:
1. Свёклу очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой.
2. Молодой кабачок хорошо вымойте, обсушите и натрите вместе с кожурой.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка потомите на оливковом масле до мягкости.
4. Соедините свёклу, кабачок и тёплый лук в глубокой миске.
Добавьте немного соли и тщательно перемешайте.
5. Оставьте салат на 10 минут, чтобы овощи слегка промариновались и раскрыли вкус.
Получается яркое, сочное и очень полезное блюдо из простых сезонных овощей.
ПРОБУЙТЕ!