В парке за ТЦ в центре города пахло дымом от гриля, ванилью и какими-то азиатскими специями так, что пройти мимо спокойно было невозможно. К слову, на фестиваль я пришла сытая, а от запахов почти сразу появился аппетит. В Чехии снова начался сезон уличных фестивалей еды, и я в очередной раз пошла смотреть, что там интересного можно попробовать.
Привет новичкам на канале! Меня зовут Мария, я живу в Чехии больше 20 лет и пишу о жизни здесь такой, как её вижу. Подписывайтесь, у нас интересно.
Еда как городской праздник
— Добрый день. Как дела? А у нас всё хорошо, и мы из Аргентины, жарим мясо. Вон тут рёбрышки, пробуйте, — говорит нам с подругой, с которой я пошла на этот фестиваль, смуглый мужчина.
Пахнет там обалденно. А вот выглядит жирновато. Что-то я попробовать не рискнула, подруга тоже, пошли дальше.
Сфотографировалась на гигантском пакетике с кетчупом. А продавцы:
— Ну, вам придётся у нас хот-дог купить, раз сфотографировалась. Да ладно. Шутим.
Мне вообще нравится, как в Чехии умеют делать такие мероприятия. Это не просто «поставили палатки с едой». Это типа и ярмарка, где все видно, и такие весёлые небольшие разговоры.
Люди приходят семьями: с собаками, с детьми. Кто-то сидит прямо на траве с бокалом лимонада, дети выклянчивают мороженое или что-то сладкое, кто-то стоит в огромной очереди за бургером, и везде улыбки и музыка.
И да, чехи умеют стоять в очередях за едой. Если возле палатки очередь человек 20 — это не отпугивает, а наоборот вызывает интерес: значит, там что-то хорошее. И именно туда идут все вставать, хотя рядом пусто. Я вот такую логику не люблю, предпочитаю посмотреть сначала, а не глупо стоять в очереди.
Что продавали
Было ощущение, что можно за один вечер «объехать» полмира.
Тут и Аргентина.
Азия: Вьетнам, Япония и т. п. — рамэн, бао, жареная лапша и, конечно, суши и роллы.
Мексиканская еда — тако и буррито размером с половину головы.
Бургеры, картошка, хот-доги, макароны — без этого вообще ни один чешский фестиваль не обходится.
А чуррос? Это же тоже какая-то Южная Америка. Но их делал чех. Подруга чуррос обожает. Мне не нравится: на мой вкус, опять же, слишком жирно.
А, ну и, конечно, местные производители, которые за «наше, чешское». Понравился попкорн с чесноком, мальчик-продавец, лет 18–20 ему, чуть старше моего старшего, признался: «Сам делаю и придумываю разные вкусы у попкорна». Не выдержала, купила пакетик домой, хотя попкорн не так чтобы обожаю. Просто поддержала производителя.
Всё интересно, заманчиво, но только цены, конечно, уже совсем не «уличные». Я попробовала бао — какой-то специальный сендвич с курицей и овощами, уж очень аппетитно там пахло мясом с гриля. Но стоит этот бао как полноценный обед, а порция мелкая. И мяса там откровенно говоря маловато. Дома пришлось дополнить недостаток калорий салатом из свежих овощей.
Чехи и их любовь к необычным вкусам
Меня каждый раз удивляет, как чехи любят экспериментировать с едой именно на фестивалях.
В обычной жизни многие едят довольно привычные вещи: роглик, сыр, гуляш, шницель, кнедлики. Чехи — «консервы» ещё те. На что-то другое их уговорить — задача практически невыполнимая. Но на фестивале все внезапно становятся гастрономическими исследователями.
Мы видели мясо страуса, енота (бедный енотик), каких-то жареных червяков (фу, извините, если кто их любит), бычьи яйца в панировке (ага, половые железы быка, интересно, кто-то попробовал?), роллы и суши всяческие, специальные макароны, которые готовят прямо в топлёном сыре пармезане за 800 евро (80 000 рублей). 800 евро за сыр, так-то он 20 кило весит, порция макарон, понятно дело, дешевле. А делают из них обычные итальянские пасты: болоньезе, томато, карбонару и разные другие.
Атмосфера важнее еды
Самое интересное — многие приходят туда даже не столько поесть, сколько просто побыть среди людей.
Живая музыка, дети бегают, кто-то сидит на складных стульях, кто-то фотографирует еду для соцсетей. Погода отличная, солнышко, но ещё весенняя прохлада.
Мне очень импонирует, насколько в Чехии такие фестивали стали частью обычной жизни. Тут не нужно ждать какого-то большого праздника или выходного государственного масштаба. Просто наступили тёплые дни — и в каждом городе начинают появляться ярмарки, фестивали еды, вина, пива, кофе, мороженого и всего остального.
И люди действительно идут туда отдыхать. Не «для галочки», а потому что им это приносит удовольствие.
А вы бы что попробовали или не попробовали?