Дорогие мои поварята! Сегодня я вам расскажу о такой вкуснятине, что просто пальчики оближешь. А то и проглотить можно, если не остановиться вовремя 😂
Встречайте - куриный паштет собственного приготовления! 🎉
Нам понадобится только курица, сливочное масло, лук и морковь. Никакой химии, никаких «Е-шек». Просто, натурально, полезно и очень-очень вкусно!
Что нужно (на 1 целую курицу):
- Курица - 1 шт (около 2 кг). 🐔
- Сливочное масло - 200 г 🧈
- Лук - 2 шт
- Морковь - 1 небольшая
- Погружной блендер (он же помощник волшебника)
Приступим💫
Моем и раздеваем курицу:
Куру хорошенько промываем (помним о безопасности, да?). Снимаем кожу - зачем, я рассказывала в статье о куриных котлетах, так что не повторяюсь, чтобы не быть занудой😊
Готовим компанию:
Кладём в кастрюлю курицу, лук (1 шт) и морковь. Заливаем водой так, чтобы она только-только покрывала мясо - не больше! Готовим так же, как и бульон - томим без кипения.
Тем временем на сковороде...
Растапливаем сливочное масло. Кладём туда лук, нарезанный как душа пожелает (форма не важна, блендеру всё равно😄). Обжариваем до лёгкой золотинки - и сразу снимаем! Если пережарить, то паштет может горчить, а нам нужна только сладость и нежный аромат.
Когда курица приготовилась, достаём её шумовкой, даём немного остыть, чтобы пальцы не обжечь. Отделяем мясо от костей. Кости - в мусор, мясо - в высокую ёмкость (чтобы брызги не разлетелись по всей кухне, поверьте, потом оттирать невесело 😅).
Соединяем:
К мясу добавляем:
- варёные лук и морковь из кастрюли
- обжаренный лук со сливочным маслом (вместе с маслом - не теряем драгоценности!)
- соль, перец
- немного бульона - сначала 100 мл, потом понемногу, чтобы довести до нужной консистенции
Важно! Когда паштет остынет, он станет гуще. Так что не бойтесь добавлять бульон - пусть станет кремообразным, эластичным, как мечта 😍
Измельчение (самое весёлое😅)
Берём блендер и включаем режим «уничтожить в однородную нежность»!) Измельчаем до тех пор, пока масса не станет гладкой, шелковистой - идеальной✨✨✨
Последний шаг - терпение😇
Раскладываем паштет по чистым баночкам или контейнерам. Убираем в холодильник на несколько часов (а лучше на ночь). Пусть созревает, набирается вкуса и аромата💫
Итог:
Утром вас будет ждать нереально вкусный завтрак😋. Намазали на хлебушек - и никакой колбасы больше не захотите! Честное слово😎!!!
Приятного аппетита, мои дорогие поварята👩🍳! Готовьте и кушайте с удовольствием, а главное - с любовью 💛🧡💜