Обычный осенний вечер совсем не сложно сделать запоминающимся, собственно как и любой вечер в другое время года) Нужно только создать правильную атмосферу, отрешиться от дневных забот и уютившись под боком у любимого, наслаждаться чем-то вкусным и соответствующим сезону. Пушистый, влажный банановый кекс с крапинками подтаявшего горького шоколада и плотной корочкой и чашка крепкого какао...разве не идеальная программа для всех, кому хочется ненадолго остановить время, прислушаться к себе и почувствовать прелесть каждой уходящей минуты? Я очень долго собиралась с мыслями относительно этого популярнейшего вида выпечки - banana bread - и все-таки это случилось. И прерасно то, что это случилось именно сейчас, желтеющей душевно прохладной осенью. Этот хлеб такой ароматный, теплый, насыщенный...совершенно не летний, а уже настойчиво обволакивающий и согревающий. Тоже давно хотели его попробовать? Тогда не откладывайте, уже пора) Пусть всё в вашей жизни будет гармоничным и своевременным, а каждый сезон приносит особое тепло и обаяние!
На классическую глубокую кексовую форму 20*10см
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 125 г сливочного масла, размягченного
- 200 г сахара
- 4 спелых банана
- 2 яйца
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 175 г капель термостабильного шоколада не менее 70% какао
Просейте вместе муку и разрыхлитель. Бананы хорошо пюрируйте. Смешайте на средней скорости миксера вместе сливочное масло, сахар, пюре бананов, предварительно подвзбитые яйца и ванильный экстракт до объединения. Добавьте сухие ингредиенты и еще раз хорошо перемешайте, буквально несколько секунд. В конце добавьте шоколадные капли. Выложите тесто в подготовленную форму, разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой духовке чуть больше 1 часа при 170С. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если верх начнет подгорать, а середина еще будет влажной, прикройте пирог фольгой и продолжайте запекать до готовности. Достаньте готовый банановый хлеб, дайте ему 5-10 минут постоять в форме, затем переверните на решетку и оставьте до полного остывания.