Простая пицца с луком, сыром и колбасками на тонком дрожжевом тесте получается очень сочная, нежная и очень вкусная. Чуть сладковатая овощная начинка с легкой пикантностью соевого соуса дополняется ароматом и вкусом копченостей, ярким вкусом соуса и сливочным вкусом сыра. Внимание: съедается моментально!
Понадобится:
Для теста:
- 60мл воды,
- 1/3ч.л. дрожжей,
- 1/3ч.л. сахара,
- соль по вкусу,
- 1ст.л. оливкового масла,
- 105г пшеничной муки.
Для томатного соуса:
- 60г томатной пасты,
- 50мл воды,
- соль по вкусу,
- 1/2ч.л. сахара,
- 1ст.л. оливкового масла,
- 1 зубчик чеснока,
- 1/2ч.л. базилика.
Для начинки:
- 2 головки репчатого лука,
- 2ст.л. растительного масла,
- 2ст.л. соевого соуса,
- 50г копченой колбасы,
- 50г ветчины,
- 100г твердого сыра,
- зелень по вкусу.
Приготовление:
1. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
2. Для соуса на сковороде слегка разогреть оливковое масло и выложить туда пластинки чеснока. Подержать чеснок на среднем огне, примерно, 1мин, чтобы масло приобрело пикантный аромат и вкус. Как только чеснок станет коричневатым, сразу же убрать его со сковороды.
3. К чесночному маслу добавить томатную пасту, перемешать и прогреть на умеренном огне при постоянном помешивании пару минут. Затем добавить воду, хорошо перемешать и довести соус до кипения.
4. После этого добавить соль, сахар и сушеный базилик. Варить соус на медленном огне около 3мин, периодически помешивая.
5. Готовый соус снять с плиты и дать ему немного настояться, чтобы он стал гуще и приобрел более насыщенный вкус и аромат.
6. Для теста в теплой воде растворить дрожжи с сахаром и поставить их в теплое место для активации.
7. В глубокую миску просеять муку, добавить поднявшиеся дрожжи, соль, оливковое масло и замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
8. Готовое тесто накрыть пленкой или крышкой и оставить в теплом месте на 30мин для подъема.
9. Лук очистить и нарезать перьями или полукольцами.
10. Обжарить нарезанный лук до мягкости на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
11. Затем добавить к луку соевый соус, перемешать, потомить все еще 1-2мин, снять с плиты и остудить.
12. Копченую колбасу нарезать тонкими кружочками, ветчину произвольно.
13. Сыр натереть на крупной терке.
14. Подошедшее тесто растянуть руками или раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, формируя небольшие бортики.
15. После этого перенести заготовку на противень, застланный пергаментом и смазать ее томатным соусом.
16. Далее равномерно распределить по поверхности обжаренный лук.
17. На слой лука выложить кружочки колбасы и ветчину.
18. Сверху пиццу равномерно посыпать тертым сыром.
19. Запекать пиццу 15мин в духовке, заранее разогретой до 190-200С.
20. Зелень сполоснуть и мелко нарезать.
21. Готовую пиццу достать из духовки, дать ей немного остыть, посыпать зеленью, нарезать на порции и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!