Овощное рагу с курицей (ПП‑ужин)

Кратко о блюде

Много овощей, немного курицы — лёгкий, тёплый и сытный ужин без тяжёлых гарниров.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• Куриное филе — 400–500 г
• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Капуста (белокочанная или цветная) — 200–300 г
• Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Растительное масло — 1–2 ст. л.
• Вода — 100–150 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — по желанию

Как готовить

1. Нарежь курицу.
2. Филе промой, обсуши, нарежь небольшими кубиками, слегка посоли и поперчи.
3. Обжарь курицу.
4. В сковороде/сотейнике разогрей масло, обжарь курицу до побеления.
5. Подготовь овощи.
6. Лук — кубиками, морковь — кружочками, капусту — нашинковать, перец — полосками, кабачок — кубиками.
7. Обжарь лук и морковь.
8. Добавь их к курице, жарь 3–4 минуты.
9. Добавь остальные овощи.
10. Положи капусту и перец, перемешай, через пару минут добавь кабачок.
11. Туши.
12. Влей воду, посоли, поперчи, накрой крышкой и туши 20–25 минут до мягкости овощей.
13. Финиш.
14. За 2–3 минуты до готовности добавь чеснок и зелень.
15. Подача.
16. Подавай как самостоятельное блюдо.

Лайфхак

Часть овощей можно брать замороженными — это экономит время и упрощает готовку.