Всех приветствую на канале Алия Сладкоежка 😊
Сегодня хочу поделиться с вами очень интересным и необычным блюдом — колбасой тутырма. Это традиционная домашняя колбаса татарской и башкирской кухни, которую многие помнят ещё с детства. Настоящая домашняя еда с натуральным вкусом и ароматом 🤍
В основе этой колбасы — конина и субпродукты с добавлением риса или гречки, лука, специй, яиц и молока. Благодаря конине тутырма получается особенно насыщенной, сочной и ароматной. Всё это начиняется в натуральную оболочку, поэтому вкус у такой домашней колбасы совсем не сравнить с магазинной.
Обычно тутырма продаётся в замороженном виде, поэтому сначала её нужно разморозить примерно 1–1,5 часа. После этого обязательно делаем небольшие проколы зубочисткой — так колбаса не лопнет во время варки.
Берём большую кастрюлю, выкладываем туда колбасу и полностью заливаем водой. Немного подсаливаем воду и варим тутырму примерно 2–2,5 часа на среднем огне. Во время варки можно снимать пенку.
Когда колбаса будет готова, даём ей немного остыть, затем нарезаем кружочками и подаём к столу. Получается очень вкусно, сочно и по-домашнему уютно. Особенно вкусно с картофелем, свежими овощами или просто с кусочком хлеба 😍
Мне нравится, что в такой колбасе всё натуральное и понятное по составу. Сейчас это особенно ценно.
Если вы ещё не пробовали тутырму — очень рекомендую познакомиться с этим традиционным блюдом татарской и башкирской кухни. Возможно, оно понравится и вам 😊
Всем приятного аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал Алия Сладкоежка и до новых вкусных видео 💛
Рекомендую к приготовлению и другое вкусное блюдо👇