Добрый день, дорогие наши читатели! Сегодня приготовим сырники из творога классические в духовке. Этот способ приготовления гораздо полезнее жарки — никакого лишнего масла, а результат получается нежным, румяным и ароматным.
Общ./актив. время готовки:35 минут / 20 минут
Количество порций:4 порции
Сегодня приготовим сырники из творога классические в духовке. Сырники из творога классические в духовке — это нежные, воздушные изделия из творожного теста, запечённые без масла до красивой золотистой корочки. Они отлично подходят для завтрака или лёгкого ужина, получаются менее жирными, чем жареные, и при этом ничуть не уступают им по вкусу.
Чем хороши сырники из творога классические в духовке
— Запекание вместо жарки делает блюдо менее калорийным и более диетическим
— Творог сохраняет максимум полезных свойств при щадящей температуре духовки
— Равномерный нагрев обеспечивает одинаково румяную корочку со всех сторон
Состав: сырники из творога классические в духовке
1. Творог жирностью 5–9% — 360 г;2. Яйцо куриное — 1 шт.;3. Мука пшеничная — 4–5 ст. л. + немного для обваливания;4. Манная крупа — 2 ст. л.;5. Сахар — 2 ст. л.;6. Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г);7. Соль — щепотка;8. Сметана или варенье — для подачи.
Способ приготовления:
1. Выложите творог в глубокую миску и разомните вилкой или протрите через сито — так тесто получится без комочков. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
2. Всыпьте манную крупу, перемешайте и дайте постоять 10–15 минут — манка набухнет и сделает тесто более густым. После этого добавьте муку (начните с 4 ложек) и снова перемешайте. Тесто должно держать форму, но не быть слишком плотным.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Смоченными в воде руками отщипывайте порцию теста, формируйте шарик, слегка обваляйте в муке и придавите в лепёшку толщиной около 1,5 см.
4. Выкладывайте заготовки на противень с небольшим расстоянием. Поставьте в разогретую духовку на нижний уровень и выпекайте 10–13 минут, пока низ не зарумянится.
5. Переверните сырники лопаткой и запекайте ещё 10 минут до золотистой корочки с другой стороны. Готовые сырники подавайте тёплыми со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Похожие рецепты: сырники из творога на сковороде и запеканки
Советы по приготовлению: сырники из творога классические в духовке
— Чем суше творог — тем лучше: из жидкого нужно будет добавить больше муки, и сырники получатся тяжелее. Если творог влажный, откиньте его на марлю на 15–20 минут.
— Не передержите в духовке: передержанные сырники становятся сухими. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить чистой.
— Манку можно заменить кукурузным крахмалом — тесто будет такой же консистенции, но без характерного манного привкуса.
Запись Сырники из творога классические в духовке впервые появилась Кулинарный блог Александра Афанасьева.