Курица с картошкой в духовке

Кратко о блюде

Классический домашний ужин: всё в одной форме, минимум действий, основную работу делает духовка.

Ингредиенты (на 3–4 порции)

• Куриные бёдра/голени — 700–800 г
• Картофель — 800 г–1 кг
• Лук — 1–2 шт. (по желанию)
• Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Паприка, кориандр, хмели‑сунели или смесь специй для курицы

Как готовить

1. Подготовь картофель.
2. Очисти, нарежь крупными дольками. В миске смешай картофель с 1–2 ст. л. масла, солью, перцем и паприкой.
3. Выложи картофель в форму.
4. Слегка смажь форму маслом, выложи картофель равномерным слоем.
5. Подготовь курицу.
6. Кусочки курицы промой, обсуши, посоли, поперчи, добавь специи и немного масла, хорошо вотрёшь всё руками.
7. Добавь лук и чеснок.
8. Лук нарежь полукольцами, чеснок — пластинками. Разложи частично на картофель, частично рядом с курицей.
9. Выложи курицу на картофель.
10. Кусочки расположи кожей вверх, чтобы была румяная корочка.
11. Запекай.
12. Поставь в разогретую до 180–200 °C духовку на 40–60 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель мягким.
13. Подача.
14. Подавай с простым овощным салатом и зеленью.

Лайфхак

Замаринуй курицу хотя бы на 30 минут (кефир, йогурт или просто специи с маслом) — так мясо будет мягче и ароматнее.