Помню жил месяц в Брянске, в центре, в гостинице, и вот там был ресторанчик, где практически весь отель питался, ну может и не всегда и не весь, но завтракали точно все постояльцы...
И вот я целый месяц завтракал там драниками с красной икрой, было на столько хрустяще приятно, что частенько по две порции заказывал и больше вообще ни чего из меню не рассматривал.)
Ноги в тапки, - взял свежую, раннюю картошку)
В "шестёрке" рядом по 90 за кг.
Так как буду тереть на тёрке в ручную, брал самую крупную, ногти жалко.)
Пробывал щёткой, но не особо получилось, поэтому классика, ножичком)
Лук надо но не много... У меня была одна проросшая и половинка)), безотходное пр-во.)
Трём только картофан, лук потом...
Картошку сильно и тщательно отжимаю, в моменте прям под ноль, всё равно потом водицы даст...
И в уже отжатую дотираем лук, две ложки муки и одну ложку муки))), потому что, две обычной и одна рисовой, одно яйцо, соль, перчик... И в холодильник, на 0,5-1 час...
Упс, перед тем, как на сковородку.., добавляем тоже тёртый секретный ингредиент - сыр...)
Готовое месево.)
Ещё прикол, рисовая мука даст хороший хруст, но оливковое и пр ЗОЖ масла не работают...
Так что весь процесс жарки на родном подсолнечном.)
Всё, отъехал в Беларусь!)))
Всем еды!)