Блины на миндальном молоке с яйцами получаются тонкими, ароматными и нежными. Такой рецепт подходит для людей с непереносимостью лактозы или желающих разнообразить обычный рацион.
Ингредиенты
яйца — 2 шт.;
миндальное молоко — 450 мл;
сахар — 30 гр. (или по вкусу);
мука — 200 гр.;
соль — щепотка;
растительное масло — 2 ст. л. (в тесто).
Перед приготовлением изучите состав миндального молока. Часто в нём уже есть сахар, мёд или другие подсластители. Если сахара нет, можно добавить немного больше.
Приготовление
Яйца и молоко заранее достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
В миске соедините яйца, соль и сахар, взбейте венчиком до однородности.
В миску с яичной смесью влейте миндальное молоко, перемешайте венчиком до однородности, всыпьте просеянную муку.
Перемешайте блинное тесто венчиком до однородности. Влейте в тесто 2 столовые ложки растительного масла.
Перемешайте тесто и оставьте на 10 минут «отдохнуть». Тесто получится достаточно жидким.
Сковороду, смазанную кокосовым маслом, хорошо разогрейте. Влейте тесто, равномерно распределите его по дну сковороды.
Выпекайте тонкие блины на среднем огне до подрумянивания снизу. Затем переверните и жарьте до румяности с другой стороны. Постепенно пожарьте все блинчики.
Совет: если тесто получилось слишком густым, добавьте немного миндального молока, чтобы оно было более жидким и легко распределялось по сковороде.
Приятного аппетита!
Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ!