КАК из КУРИЦЫ просто приготовить что-то вкусное- Домашняя куриная колбаса!
Сегодня я поделюсь рецептом домашней куриной колбасы, которая всегда получается вкусной и полезной.
Ингредиенты: — Целая тушка курицы — Специи (лавровый лист, соль, перец, чеснок и т.д.)
Приготовление:
Получится у всех!
КАК из КУРИЦЫ просто приготовить что-то вкусное- Домашняя куриная колбаса!
Сегодня я поделюсь рецептом домашней куриной колбасы, которая всегда получается вкусной и полезной.
Ингредиенты: — Целая тушка курицы — Специи (лавровый лист, соль, перец, чеснок и т.д.)
Приготовление:
- Отвариваем курицу: Поместите тушку в кастрюлю, залейте водой и добавьте специи. Варите на среднем огне около двух часов, пока курица не станет мягкой.
- Удаляем кости: Дайте курице немного остыть, затем аккуратно удалите все кости.
Измельчаем мясо: Пропустите мякоть через блендер до получения однородной массы.
- Почти консистенция как эмульсия
- По желанию можно кусочками добавить любимый сыр и перемешать, при нарезке очень красиво смотрится и вкусно.
- Добавляем специи: Посолите, поперчите по вкусу, добавьте измельчённый чеснок и другие специи по желанию.
- Бульон или сливки жирность не менее 20%
- Желатин на 1 кг курицы отварной — 30 грамм берем по желанию
- На 1 кг отварной курицы жидкости нужно 160 мл
- 10. Для цвета добавляют паприку или сок свеклы? 11.
- Формируем колбасу: Переложите массу в чистую полутора литровую пластиковую бутылку из-под воды, предварительно отрезав её верхнюю часть.
- Закрываем и убираем в холодильник: Накройте колбасу пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на сутки для застывания.
13. Наслаждаемся результатом: Спустя 12 часов колбаса готова! Нарежьте её на тонкие ломтики и подавайте к столу.
Приятного аппетита!