Исследователи из Наваррского университета под руководством Нереа Мартин-Кальво пришли к выводу, что регулярное употребление ультраобработанной пищи в раннем возрасте связано с повышенным риском развития астмы у детей. Результаты работы опубликованы в научном журнале Allergy.
Читайте: Госдума планирует ввести несколько новых запретов
В исследовании использовались данные 691 ребенка, участвовавшего в проекте SENDO. На момент начала наблюдений детям было по четыре–пять лет, при этом ни у одного из них не диагностировали астму или аллергические заболевания. Ученые дважды оценивали уровень потребления ультраобработанных продуктов — в начале исследования и спустя три года. Информация о состоянии здоровья участников, включая наличие астмы и аллергии, обновлялась ежегодно. Средняя продолжительность наблюдения составила 3,4 года.
После анализа данных исследователи разделили детей на три группы в зависимости от объема потребления такой пищи. В ходе статистической обработки специалисты учли различные факторы, которые могли повлиять на результаты исследования.
Авторы работы установили, что у детей из двух групп с наиболее высоким потреблением ультраобработанной еды вероятность развития астмы оказалась в 3,76 раза выше по сравнению с участниками, которые употребляли подобные продукты реже всего. При этом исследование не выявило значимого увеличения риска аллергических заболеваний. Ученые отметили, что связь была обнаружена именно в отношении астмы.
Под ультраобработанной пищей обычно понимаются продукты промышленного производства с большим количеством добавок, усилителей вкуса, консервантов и других компонентов. В исследовании не уточняется, какие именно категории продуктов преобладали в рационе участников.
Авторы публикации считают, что полученные результаты указывают на возможное влияние характера питания в раннем возрасте на состояние дыхательной системы. Исследователи подчеркивают необходимость дальнейшего изучения связи между детским рационом и развитием хронических заболеваний.
Читайте также: